Portrait Shiraz 1,5l - Peter Lehmann

Im Glas leuchtet der Portrait Shiraz 1,5l - Peter Lehmann in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, dicht und einladend. In der Nase entfaltet sich ein intensives Duftbild aus reifen Brombeeren, saftiger Pflaume und einem Hauch Schwarzkirsche. Schwarzer Pfeffer, feine Röstaromen und ein Anklang von dunkler Schokolade verleihen dem Bouquet Würze und Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und zugleich geschliffen. Eine fleischige Textur verbindet sich mit reifen Tanninen, die Struktur und Länge zeigen. Die Säure wirkt gut eingebunden und trägt den fruchtbetonten Charakter bis in das anhaltende Finish.

Der Geschmack präsentiert sich trocken und vielschichtig. Die dunkle Frucht steht im Mittelpunkt, begleitet von Nuancen nach Lakritz, getrockneten Kräutern und zartem Vanilleton. Der Shiraz aus South Australia zeigt ein harmonisches Zusammenspiel aus Frucht, Würze und feiner Holznote. Die Struktur wirkt konzentriert, ohne Schwere zu zeigen, und die Tannine gleiten samtig über den Gaumen. Der Wein entfaltet im Bordeauxglas seine ganze Persönlichkeit, besonders bei bewusstem Genießen und etwas Luftkontakt.

• Farbe: tiefes Rubinrot mit violettem Schimmer
• Aromen: Brombeere, Pflaume, Schwarzer Pfeffer, dunkle Schokolade
• Gaumen: fleischige Textur, reife Tannine, trocken
• Weinstil: kraftvoll, fruchtbetont, würzig
• Rebsorte: Shiraz, sortenrein aus South Australia
• Alkoholgehalt: 14,5 Vol.%
• Flaschengröße: 1,5 l Magnum in Bordeauxflasche
• Verschluss: moderner Drehverschluss (Stelvin)

Die Herkunft aus dem renommierten Barossa in South Australia prägt diesen Rotwein stark. Das warme Klima bringt reife, intensive Aromen hervor, während kühlere Nächte Finesse und Frische bewahren. Shiraz gilt als Signatur-Rebsorte dieser Region und zeigt hier seine ganze Ausdruckskraft. Für Liebhaber konzentrierter, fruchtbetonter Rotweine dient dieser Wein als charakterstarker Vertreter Australiens.

1. Intensives, dunkles Aromenspektrum mit würziger Komponente
2. Kraftvolle, fleischige Textur mit reifen Tanninen
3. Magnumformat als idealer Blickfang auf dem Tisch
4. Shiraz-Klassiker aus Barossa in South Australia
5. Vielseitiger Begleiter zu dunklen Speisen

Herstellung des Portrait Shiraz 1,5l - Peter Lehmann

Die Trauben für den Portrait Shiraz 1,5l - Peter Lehmann stammen aus ausgesuchten Lagen in South Australia, mit Schwerpunkt Barossa. Hier herrscht ein warmes, sonnenverwöhntes Klima, das für Shiraz optimale Bedingungen liefert. Die Reben wurzeln in unterschiedlichen Böden aus Sand, Lehm und verwittertem Gestein. Diese Vielfalt bringt Komplexität und Tiefe in den späteren Wein, da jede Parzelle ihren eigenen Charakter einbringt.

Die Weinberge liegen leicht erhöht und erhalten dadurch gute Luftzirkulation. Heiße Tage reifen die Trauben intensiv aus, während kühlere Nächte Aromatik und Struktur bewahren. Die Lese erfolgt selektiv, damit nur vollreife, aromatische Trauben im Keller ankommen. Dies stärkt die Konzentration von Frucht und Würze im fertigen Shiraz. Sorgfältige Traubenselektion reduziert unerwünschtes Lesegut und steigert die Qualität der Maische.

Im Keller erfolgt die Verarbeitung mit klarer stilistischer Zielsetzung. Die Trauben gelangen zunächst entrappt in die Gärbehälter. Eine kühle Vormazeration löst Farbe und Aromen schonend aus den Beerenschalen. Anschließend startet die temperaturkontrollierte Gärung im Tank, bei der regelmäßige Überschwemmungen oder Umpumpen der Maische intensive Extraktion fördern. So entstehen die charakteristische tiefrote Farbe, die fleischige Textur und die markante Würze.

Nach der Gärung reift der Wein in einer Kombination aus Edelstahltanks und Holz. Der gezielte Holzeinsatz verleiht Struktur, feine Röstaromen und zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Der Stil des Hauses Peter Lehmann setzt auf Klarheit und Authentizität der Rebsorte. Der Portrait Shiraz 1,5l - Peter Lehmann zeigt daher einen typischen Barossa-Charakter: kraftvoll, fruchtintensiv, mit eleganter Würze und gut eingebundenem Holz. Die Abfüllung in die Magnumflasche stabilisiert den Wein zusätzlich und eröffnet ein spannendes Entwicklungspotenzial.

Genussempfehlungen zum Portrait Shiraz 1,5l - Peter Lehmann

Der Portrait Shiraz eignet sich hervorragend zu dunklen Speisen und aromatischen Gerichten. Kräftige Fleischgerichte aus Rind, Lamm oder Wild erhalten durch diesen Rotwein einen beeindruckenden Partner. Besonders stimmig wirkt die Kombination mit geschmorten Rinderbäckchen, Lammkarree mit Kräuterkruste oder Rehragout. Auch Grillgerichte mit intensiven Röstaromen, wie Steaks vom Grill oder BBQ-Spare-Ribs, harmonieren mit der würzigen Struktur des Weins.

Vegetarische Gerichte begleiten den Wein ebenfalls, sofern sie kraftvolle Aromen mitbringen. Ratatouille aus Ofengemüse, gebratene Pilzvariationen, Lasagne mit mediterranem Gemüse oder Gnocchi in intensiver Tomatensauce passen ausgezeichnet. Kräftige Hartkäse wie Cheddar, Manchego oder gereifter Gouda greifen die Würze des Shiraz auf und bilden ein stimmiges Finale eines Menüs.

• Foodpairing: dunkle Speisen, Grillgerichte, geschmorte Gerichte
• Vegetarische Begleiter: Ofengemüse, Pilzgerichte, herzhafte Pasta
• Käse: gereifte Hartkäse, aromatische Käsesorten
• Glasempfehlung: Bordeauxglas für maximale Entfaltung

Im Magnumformat erweist sich der Wein als idealer Begleiter für festliche Anlässe. Familienfeiern, Grillabende mit Freunden oder besondere Dinner erhalten durch diese imposante Flasche einen starken Blickfang auf dem Tisch. Das großzügige Volumen der Magnumbetonung unterstreicht den repräsentativen Charakter des Weins und wirkt besonders bei feierlichen Momenten eindrucksvoll.

Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 15 und 18 °C. Eine leichte Kühlung vor dem Servieren bewahrt Frische und Balance. Nach dem Öffnen profitiert der Wein von etwas Zeit im Glas oder in einer Karaffe, wodurch sich Frucht und Würze deutlicher zeigen. Im kühlen, dunklen Lagerraum mit konstanter Temperatur entwickelt der Magnum-Shiraz über mehrere Jahre zusätzliche Feinheiten, ohne an Kraft zu verlieren. So bleibt der Portrait Shiraz sowohl kurzfristig als auch mit etwas Reife ein verlässlicher Partner für genussvolle Rotweinmomente.

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