Malo - Dieter Meier

Malo-ul din pana lui Dieter Meier din Mendoza oferă, în paharul rotit, o culoare intensă, roșu rubiniu. Dacă înclini puțin paharul, pe margini se observă la acest vin baricat o trecere a culorii vinului spre roșu granat. La rotirea paharului, acest vin roșu dezvăluie o vâscozitate ridicată, care se arată prin „ferestrele de biserică” de pe pereții paharului. Nasul acestui vin roșu din Mendoza încântă cu nuanțe de prune, afine, mure și coacăze negre. Tocmai caracterul său puternic fructat face acest vin atât de special.

Dieter Meier Malo entuziasmează prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu o cantitate excepțional de mică de zahăr rezidual. Așa cum te poți aștepta, desigur, de la un vin din segmentul Icon-Wine, acest argentinian fermecă, în ciuda uscăciunii, printr-un echilibru foarte fin. Aroma nu are neapărat nevoie de mult zahăr. În postgust, acest vin roșu matur din regiunea viticolă Mendoza impresionează în cele din urmă printr-o lungime remarcabilă. Din nou apar nuanțe de coacăze negre și prune.

Vinificația vinului Malo de la Dieter Meier

Baza pentru puternicul Malo din Mendoza o constituie strugurii din soiurile Malbec, Petit Verdot și Syrah. După recoltarea manuală, strugurii ajung în cel mai scurt timp la casa de presare. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentația în butoaie mari de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, puternicul Malo este maturat încă câteva luni în butoaie de stejar francez. După finalizarea vinului, Malo este armonizat cu grijă.

Recomandare gastronomică pentru Malo de la Dieter Meier

Beți acest vin roșu bio din Argentina cel mai bine temperat, la 15 - 18°C, ca vin de însoțire pentru cuscus cu legume și chiftele de vită, spată de vițel fiartă cu fasole și roșii sau piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și măghiran.

• Mai multe produse de la Dieter Meier