Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon - Napier Vineyards

Cabernet Sauvignon Napier Single Vineyard din creația cramei Napier Vineyards din Western Cape dezvăluie în pahar o culoare strălucitoare, roșu-purpuriu. Primul nas al Cabernet Sauvignon Napier Single Vineyard mângâie cu note de zmeură și mure. Componentelor fructate ale buchetului li se alătură nuanțe suplimentare fructat-balsamice.

Acest vin entuziasmează prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu 2,9 grame de zahăr rezidual. Este vorba aici despre un adevărat vin de calitate, care se distinge clar de calitățile mai simple și astfel acest sud-african încântă, în ciuda uscăciunii, prin cea mai fină balanță. Aroma nu necesită neapărat mult zahăr rezidual. Pe palat, textura acestui vin roșu echilibrat se prezintă minunat de viguroasă. Prin aciditatea sa fructată, vivace, Cabernet Sauvignon Napier Single Vineyard se dezvăluie pe palat minunat de proaspăt și plin de viață. Finalul acestui vin roșu tânăr din regiunea viticolă Western Cape entuziasmează în cele din urmă printr-un postgust excepțional.

Vinificația Cabernet Sauvignon Napier Single Vineyard de la Napier Vineyards

Acest vin roșu își concentrează atenția clar asupra unui singur soi de struguri, și anume Cabernet Sauvignon. Pentru acest vin monovarietal excepțional de echilibrat de la Napier Vineyards au fost folosite doar cele mai bune struguri. Când este asigurată maturitatea fiziologică perfectă, strugurii pentru Cabernet Sauvignon Napier Single Vineyard sunt culeși exclusiv manual, fără ajutorul utilajelor voluminoase și puțin selective. După recoltarea manuală, strugurii ajung rapid la cramă. Aici sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în baricuri de 225 l și în tancuri de inox la temperaturi controlate. Fermentației îi urmează o perioadă de maturare.

Recomandare gastronomică pentru Napier Vineyards Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon

Acest vin roșu din Africa de Sud ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru pui cu lămâie și chili cu bulgur, salată thailandeză de castraveți sau piept de rață cu mazăre sugar.

• Mai multe produse de la Napier Vineyards