Cabernet Sauvignon 2017 - Bon Courage

Cabernet Sauvignon din regiunea viticolă Breede River Valley, învechit în butoaie, are o culoare roșu purpuriu strălucitor în pahar. Ușor înclinat, o tranziție a culorii spre roșu granat este vizibilă la marginile acestui vin învechit în butoaie. Buchetul acestui vin roșu din Breede River Valley seduce cu nuanțe de prune, afine, mure și cireșe negre. Dacă urmărim aroma mai departe, se adaugă mirodenii orientale, migdale prăjite și boabe de cacao, promovate de influența stejarului.

Datorită acidității echilibrate a fructelor, Cabernet Sauvignon flatează cu o senzație de gură moale, fără a fi lipsit de vivacitate suculentă. Pe final, acest vin roșu din regiunea viticolă Breede River Valley, care se poate păstra bine, impresionează prin lungimea sa considerabilă. Încă o dată, există note de mure și afine.

Vinificarea vinului Cabernet Sauvignon din Bon Courage

Baza pentru Cabernet Sauvignon echilibrat din Breede River Valley sunt strugurii din soiul de struguri Cabernet Sauvignon. În momentul maturității optime, strugurii pentru Cabernet Sauvignon sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor mașini de cules de struguri grosiere și mai puțin selective. După recoltare, strugurii ajung cât mai repede posibil la casa de presare. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Aceasta este urmată de fermentarea în lemn de mici dimensiuni la temperaturi controlate. La sfârșitul fermentației, Cabernet Sauvignon este învechit timp de 12 luni în butoaie de stejar francez.

Recomandări culinare pentru Cabernet Sauvignon de la Bon Courage

Savurați acest vin roșu din Africa de Sud, temperat ideal la 15 - 18°C, ca vin de acompaniament la curry picant cu miel, spaghete cu sos de capere și roșii sau gem de prune.

• Mai multe produse de la Bon Courage