Sauvignon Blanc - Framingham

Sauvignon Blanc-ul maturat în baric, provenit din regiunea viticolă Insula de Sud, Noua Zeelandă, se prezintă în pahar într-un galben deschis strălucitor. La nas, acest vin alb Framingham dezvăluie tot felul de agrișe. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, prin maturarea în baricuri mici de lemn se adaugă încă note minerale și de lămâie.

Acest vin alb de la Framingham este perfect pentru toți pasionații de vin care preferă stilul sec. Totuși, el nu pare niciodată auster sau aspru, ci rotund și catifelat. Echilibrat și plin de nuanțe, acest vin alb crocant se prezintă pe palat. Prin aciditatea sa fructată vie, Sauvignon Blanc se dezvăluie pe palat minunat de proaspăt și vioi. Finalul acestui vin alb din regiunea viticolă Insula de Sud, Noua Zeelandă, mai precis din Marlborough, convinge în cele din urmă printr-un postgust remarcabil de lung. Postgustul este în plus însoțit de nuanțe minerale provenite de la solurile dominate de pietriș.

Vinificația Sauvignon Blanc-ului de la Framingham

Acest vin alb pune clar accentul pe un singur soi de struguri, și anume pe Sauvignon Blanc. Pentru acest vin de soi, minunat echilibrat, de la Framingham au fost folosite doar struguri de cea mai bună calitate. Strugurii cresc în apropierea unui râu, pe Insula de Sud a Noii Zeelande. Aici vițele își înfig rădăcinile adânc în soluri de pietriș. Datorită influenței moderatoare a râului din apropiere, boabele se coc mai lent și dezvoltă o complexitate aromatică mai mare. Strugurii pentru acest vin alb din Noua Zeelandă sunt recoltați, la momentul maturității optime, în mod deosebit de rapid și într-o perioadă a zilei cât mai răcoroasă, pentru a le păstra aromatica. După recoltarea manuală, strugurii ajung pe cel mai scurt drum la cramă. Aici sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentația în tancuri de inox și în baricuri mici, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, elegantul Sauvignon Blanc este maturat încă câteva luni în butoaie de stejar francez.

Recomandare gastronomică pentru Sauvignon Blanc-ul de la Framingham

Bucurați-vă de acest vin alb din Noua Zeelandă, ideal bine răcit la 8 - 10°C, ca însoțitor pentru omletă cu somon și fenicul, salată de sparanghel cu quinoa sau spaghete cu pesto de iaurt și mentă.

• Mai multe produse de la Framingham Wines