Sauvignon Blanc - Spy Valley

Sauvignon Blanc-ul elegant creat de Spy Valley curge în pahar într-un galben deschis strălucitor. Buchetul acestui vin alb de pe Insula de Sud a Noii Zeelande cucerește cu arome de agrișe, pere și fructul pasiunii. Dacă urmărim mai departe aromatica, se adaugă și nectarina.

Spy Valley Sauvignon Blanc are un gust plăcut sec. A fost îmbuteliat cu doar 1,6 grame de zahăr rezidual. Așa cum te poți aștepta de la un vin, acest neozeelandez încântă, în ciuda secului pronunțat, prin cea mai fină armonie. Aroma nu are neapărat nevoie de zahăr. Echilibrat și complex, acest vin alb crocant se prezintă pe palat. Datorită acidității sale fructate vii, Sauvignon Blanc se dezvăluie pe palat incredibil de proaspăt și vioi. Finalul acestui vin alb din regiunea viticolă Insula de Sud a Noii Zeelande, mai exact din Marlborough, entuziasmează în cele din urmă printr-o persistență remarcabilă. Postgustul este în plus însoțit de note minerale provenite de la solurile dominate de argilă și pietriș.

Vinificația Sauvignon Blanc-ului de la Spy Valley

Acest vin alb echilibrat din Noua Zeelandă este vinificat din soiul de struguri Sauvignon Blanc. Pe Insula de Sud a Noii Zeelande cresc vițele care dau naștere strugurilor pentru acest vin, pe soluri de argilă și pietriș. Când maturitatea fiziologică perfectă este asigurată, strugurii pentru Sauvignon Blanc sunt culeși în mod deosebit de rapid și la o oră a zilei cât mai răcoroasă, pentru păstrarea aromelor lor. După recoltare, strugurii ajung rapid la cramă. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în tancuri de oțel inoxidabil, la temperaturi controlate. După încheierea acesteia, Sauvignon Blanc poate să se armonizeze în continuare câteva luni pe drojdiile fine.

Recomandare gastronomică pentru Spy Valley Sauvignon Blanc

Savurați acest vin alb din Noua Zeelandă cel mai bine bine răcit, la 8 - 10°C, ca vin de însoțire pentru spaghetti cu pesto de iaurt și mentă, salată de sparanghel cu quinoa sau curry de pește cu cocos și lime.

• Mai multe produse de la Spy Valley