Chenin Blanc - Allesverloren Estate

Eleganta Chenin Blanc de la Allesverloren Estate strălucește în pahar cu o culoare galben platinat strălucitoare. Turnat într-un pahar de vin alb, acest vin alb din Africa de Sud oferă arome minunat de expresive de grapefruit roz, prune, pomelo și grapefruit, completate de roci încălzite de soare și podea de pădure.

În palat, Chenin Blanc de la Allesverloren Estate începe minunat de uscat, ager și aromat. Există sec și foarte sec. Acest vin alb aparține celei din urmă grupe, deoarece a fost îmbuteliat cu doar 2 g de zahăr rezidual. Acest vin alb crocant este echilibrat și multifațetat în palat. Datorită acidității echilibrate a fructelor, Chenin Blanc flatează palatul cu o senzație plăcută, fără a-i lipsi prospețimea. Pe final, acest vin alb păstrabil din regiunea viticolă Coastal Region încântă în cele din urmă cu o lungime bună. Există din nou nuanțe de pere și de lămâie.

.

Vinificația vinului Chenin Blanc de la Allesverloren Estate

Baza pentru echilibrul Chenin Blanc din Regiunea de Coastă sunt strugurii din soiul de struguri Chenin Blanc. Atunci când sunt perfect coapte, strugurii pentru Chenin Blanc sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor utilaje grosiere și mai puțin selective. După recoltarea manuală, strugurii sunt transportați rapid la cramă. Aici sunt sortați și mărunțiți cu grijă. Urmează fermentarea în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. Vinificarea este urmată de maturarea pe drojdie fină timp de câteva luni înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare culinară pentru Chenin Blanc de la Allesverloren Estate.

Acest vin sud-african se savurează cel mai bine bine răcit, la 8 - 10°C. Este acompaniamentul perfect pentru curry de pește cu nucă de cocos și lămâie verde, salată de sparanghel cu quinoa sau păstrăv prăjit cu pară de ghimbir.