Five Generations Cabernet Sauvignon - Cederberg

Five Generations Cabernet Sauvignon din condeiul cramei Cederberg, din Western Cape, oferă, într-un pahar rotit, o culoare densă, roșu purpuriu. După prima rotire, acest vin roșu dezvăluie o vâscozitate ridicată, ceea ce se arată în „ferestrele de biserică” puternic conturate pe marginea paharului. În pahar, acest vin roșu de la Cederberg oferă arome de prune și coacăze negre, completate de lemn de cedru. Acest vin sud-african încântă prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu o cantitate excepțional de mică de zahăr rezidual. Așa cum te poți aștepta de la un vin din segmentul icon-wine, acest sud-african fascinează, în ciuda uscăciunii sale, printr-un echilibru desăvârșit. Un gust excepțional nu are neapărat nevoie de zahăr. Pe palat, textura acestui vin roșu intens se prezintă minunat de densă. Finalul acestui vin roșu, capabil de o bună învechire, din regiunea viticolă Western Cape impresionează în cele din urmă printr-un postgust remarcabil.

Vinificația vinului Five Generations Cabernet Sauvignon de la Cederberg

Acest vin roșu își concentrează clar accentul pe un singur soi de struguri, și anume Cabernet Sauvignon. Pentru acest vin monovarietal minunat de puternic de la Cederberg au fost recoltate doar struguri de cea mai bună calitate. După recoltare, strugurii ajung în cel mai scurt timp la casa de presare. Aici sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în tancuri de oțel inoxidabil, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Five Generations Cabernet Sauvignon își poate continua armonizarea timp de câteva luni pe drojdiile fine.

Recomandare gastronomică pentru Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon

Acest vin roșu din Africa de Sud ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic, ossobuco sau piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și măghiran.

• Mai multe produse de la Cederberg