Mikros Vorias - Rouvalis Winery

Mikros Vorias de la Crama Rouvalis se prezintă într-un alb viu, strălucitor. Culoarea sa strălucește într-un galben-pai intens, cu reflexe aurii delicate, care îi evidențiază prospețimea. La nas se desfășoară arome ispititoare de agrișe coapte, completate de note proaspete de ardei verde și tonuri fine de citrice. Aceste arome fructate complexe se îmbină armonios cu o ușoară notă de prospețime minerală, tipică pentru solurile calcaroase din zona viticolă a Peloponezului. Pe palat vinul se prezintă ușor și revigorant, iar stilul său sec, în combinație cu o textură fină, creează o senzație plăcută în gură. Postgustul de intensitate medie oferă un echilibru armonios între prospețimea fructată și eleganța minerală, în timp ce aciditatea elegantă subliniază caracterul acestui vin. Rezultatul este un vin de vară plin de caracter, care încântă prin aromele sale vii și prospețimea sa gustoasă.

Vinificația Mikros Vorias de la Crama Rouvalis

Vinul este obținut din struguri Sauvignon Blanc culeși manual, care au crescut pe solul bogat în minerale și calcar al zonei Slopes of Aigialeia PGI, în sud‑vestul Peloponezului. Cultura se desfășoară în condiții controlate special, pentru a asigura maturarea optimă a strugurilor. Culesul manual are loc în nopțile mai răcoroase, pentru a păstra prospețimea și intensitatea aromatică. După selecția atentă, strugurii sunt desciorchinați delicat și presați ușor, pentru a păstra componentele fructate de calitate.

În procesul de vinificație, fermentația are loc în tancuri de inox, la o temperatură controlată între 8 și 10 °C. Acest proces de fermentație la rece asigură conservarea aromelor fructate proaspete, precum și a nuanțelor minerale. Maturarea pe drojdii fine este evitată, pentru a păstra textura lejeră și vivace. Rezultatul este un vin care oferă un echilibru excelent între prospețime, intensitate și eleganță. După încheierea fermentației, vinul este îmbuteliat, folosindu‑se dopuri Diam fără TCA, pentru o prospețime și o durabilitate optime. Maturarea în tancuri de inox garantează caracteristicile sale proaspăt‑fructate, precum și capacitatea ideală de păstrare de până la trei ani.

Recomandări culinare pentru Mikros Vorias de la Crama Rouvalis

Mikros Vorias se potrivește de minune cu o mare varietate de preparate estivale. Prospețimea sa vie și aciditatea gustoasă îl transformă în partenerul ideal pentru mâncăruri picante și dulce‑picante. Vinul este deosebit de recomandat alături de curry-uri asiatice, preparate thailandeze picante sau tacos mexicani iuți, care sunt completate minunat de aromatica sa fructată. De asemenea, se potrivește excelent cu specialități mediteraneene precum pește la grătar, fructe de mare sau meze. Pentru un meniu armonios, serviți vinul alături de pui la cuptor cu lămâie sau frigărui de legume ușor condimentate, care subliniază notele fructate și minerale ale vinului.

• Fructe de mare și preparate din pește proaspete
• Salate deschise la culoare cu vinegretă de citrice
• Curry-uri asiatice și preparate condimentate
• Pui cu lămâie și preparate ușoare din carne

• Mai multe produse de la Rouvalis Winery