Passadouro Vintage Port - Quinta Do Passdouro

Porto-ul Vintage Passadouro de la Quinta Do Passdouro din Douro & Porto oferă în pahar o culoare densă, roșu-purpuriu. La rotirea paharului, acest vin fortifiat dezvăluie o mare densitate și plenitudine, ceea ce se reflectă în „picioarele” puternice de pe pereții paharului. În pahar, acest vin fortifiat de la Quinta Do Passdouro dezvăluie arome de violete, prune uscate și mure, completate de afine și coacăze negre. Porto-ul Vintage Passadouro poate fi numit pe bună dreptate deosebit de fructat și catifelat, deoarece a fost vinificat cu un profil de gust plăcut dulceag. Pe palat, textura acestui vin fortifiat puternic se prezintă minunat de cărnoasă și robustă. Datorită acidității sale fructate vii, Porto-ul Vintage Passadouro se arată pe palat deosebit de proaspăt și plin de viață. Finalul acestui vin fortifiat foarte apt de învechire din regiunea Douro & Porto convinge în cele din urmă printr-un postgust excepțional de lung.

Vinificația Quinta Do Passdouro Passadouro Vintage Port

Baza pentru puternicul Porto Vintage Passadouro din Douro & Porto o reprezintă strugurii din soiurile Tinta Barocca, Tempranillo și Touriga Nacional. Maturarea strugurilor pentru acest vin din Tinta Barocca, Tempranillo și Touriga Nacional este influențată într-o măsură considerabilă de clima zonei de cultivare. În Douro & Porto, strugurii se dezvoltă într-un climat cald, ceea ce se reflectă, printre altele, în struguri deosebit de bine copți și într-o greutate a mustului mai degrabă ridicată. Când maturitatea fiziologică perfectă este asigurată, strugurii pentru Porto Vintage Passadouro sunt culeși exclusiv manual, fără utilizarea combinelor de recoltat struguri solicitante și puțin selective.

Recomandare gastronomică pentru Quinta Do Passdouro Passadouro Vintage Port

Acest vin fortifiat din Portugalia ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru ștrudel cu pere și lime, mousse de iaurt cu mac sau mere coapte cu sos de iaurt.

• Mai multe produse de la Quinta do Noval