Pinotage Bottelary Hills - Neil Ellis

Pinotage Bottelary Hills, maturat în baric și provenit din regiunea viticolă Coastal Region, se dezvăluie în pahar într-un purpuriu dens. La rotirea paharului, acest vin roșu dezvăluie o vâscozitate ridicată, care se evidențiază prin „picioarele” puternice de pe marginea paharului. La nas, acest vin roșu de la Neil Ellis prezintă tot felul de prune, cireșe negre, vișine amare și prune uscate. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, prin maturarea în baricuri mici se adaugă și alte arome, precum vanilie, condimente orientale și ciocolată amăruie.

Acest vin sud-african încântă prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu un conținut excepțional de redus de zahăr rezidual. Este vorba despre un veritabil vin de calitate, care se distinge clar de calitățile mai simple și astfel acest sud-african fermecă, în ciuda secii pronunțate, printr-un echilibru deosebit de fin. Aroma nu are nevoie neapărat de mult zahăr. Pe palat, textura acestui vin roșu puternic se prezintă minunat de catifelată și densă. În postgust, acest vin roșu tânăr din regiunea viticolă Coastal Region entuziasmează în cele din urmă printr-o remarcabilă lungime. Revin din nou accente de prune și cireșe negre.

Vinificația Pinotage Bottelary Hills de la Neil Ellis

Puternicul Pinotage Bottelary Hills din Africa de Sud este un vin monovarietal, vinificat din soiul Pinotage. După recoltare, strugurii ajung pe cel mai scurt drum în casa de presare. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentația în baricuri mici, la temperaturi controlate. După fermentație, are loc o maturare de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie, în cele din urmă, tras de pe ele.

Recomandare de asociere culinară pentru Pinotage Bottelary Hills de la Neil Ellis

Bucurați-vă de acest vin roșu din Africa de Sud, ideal temperat la 15 - 18°C, ca vin de însoțire pentru tafelspitz de vițel cu fasole și roșii, ardei umpluți sau piept de rață cu mazăre mangetout.

• Mai multe produse de la Neil Ellis