Cabernet Sauvignon Estate - Wakefield

Cabernet Sauvignon Estate de la Wakefield este un Cabernet Sauvignon tipic din sudul Australiei. Roșu închis în pahar, cu reflexii purpurii, acest vin roșu dezvoltă un buchet de arome intense, profunde, întunecate de coacăze negre și cassis, condimente subtile și nuanțe de cedru și ciocolată neagră.

În palat, acest Cabernet Sauvignon australian prezintă o intensitate impresionantă, aromele fructate de coacăze negre și cassis se combină cu note de stejar, cedru și condimente. Taninurile sunt de obicei fine și elegante, echilibrate și bine integrate, complexe și rotunde, cu un final lung.

Vinificația Cabernet Sauvignon Estate din Wakefield.

Acest vin este obținut din struguri Cabernet Sauvignon 100% crescuți în zona răcoroasă a Văii Clare, în podgoriile proprii ale familiei.

.

Fermentarea are loc în rezervoarele de fermentare "Potter" originale ale familiei: astfel, macerarea, extracția culorii și a taninurilor pot fi controlate în mod optim. O parte din must este lăsată pe pielițe timp de încă două săptămâni pentru a crește structura taninurilor în vin. Vinul este apoi presat ușor și fermentația malolactică are loc în butoaie de stejar francez. Aceasta este urmată de o învechire de cel puțin 12 luni în butoaie de stejar francez, dintre care 10% sunt butoaie noi, iar restul de 90% în butoaie cu o vechime cuprinsă între 1 și 4 ani. În cele din urmă, diferitele vinuri de butoi sunt amestecate și îmbuteliate.

Recomandare culinară pentru Cabernet Sauvignon din Wakefield

Dispuneți de acest Cabernet Sauvignon sec cu carne de vită și miel sau brânzeturi sărate

• Mai multe produse de la Wakefield Estate