Sant'Antimo Olmaia DOC Bio - Col d'Orcia

Sant'Antimo Olmaia din Col d'Orcia se prezintă în pahar cu o culoare roșu rubiniu intens și își desfășoară buchetul tipic de soi cu arome de fructe de pădure, prune și cassis. Aceste note sunt completate de arome savuroase de condimente și stejar.

Acest vin roșu din Toscana este cărnos în palat, cu o structură deosebită. Taninurile sunt moi și se armonizează perfect cu notele clasice de stejar. Finalul este de lungă durată și condimentat.

Vinificarea pentru Sant'Antimo Olmaia din Col d'Orcia

Vițele pentru acest Cabernet Sauvignon pur cresc în podgoriile din Olmaia, Montalcino.

După recoltarea manuală, strugurii au fost selectați încă o dată înainte de fermentare. Fermentarea și macerarea au avut loc pe o perioadă de 20 de zile în rezervoare de oțel inoxidabil, urmate de fermentația malolactică. Sant'Antimo Olmaia a fost maturat timp de 18 luni în butoaie de stejar francez și american și încă 8 luni în sticlă.

Recomandări culinare pentru Sant'Antimo Olmaia din Col d'Orcia

Dispuneți de acest vin roșu sec cu carne roșie la grătar, file de vită, vânat sau brânză maturată.

Premiile pentru Sant'Antimo Olmaia din Col d'Orcia

• Gambero Rosso: 2 pahare (recolta 2012)
• Decanter: Argint (recolta 2012)
• Wine Spectator: 92 puncte (recolta 2012)

• Mai multe produse de la Col d'Orcia