Cabernet Sauvignon - Spottswoode

Cabernet Sauvignon-ul de la Spottswoode din California oferă în pahar o culoare rubiniu densă. La margini se vede, în plus, o trecere de culoare spre granat. La rotirea paharului, acest vin roșu dezvăluie o densitate și o plinătate ridicate, ceea ce se manifestă prin „picioare” puternice pe pereții paharului. Acest vin din – în pahar prezintă note minunat expresive de coacăze negre, mure, vișine și afine. Li se alătură nuanțe de afină și coacăze negre.

Acest vin are un gust plăcut sec. A fost îmbuteliat cu o cantitate excepțional de mică de zahăr rezidual. Așa cum te-ai aștepta de la un vin din segmentul vinurilor-icoană, acest nord-american încântă, în ciuda seveității sale, printr-un echilibru extrem de fin. Gustul nu are neapărat nevoie de mult zahăr rezidual. În postgust, acest vin matur din regiunea California impresionează, în cele din urmă, printr-o lungime frumoasă. Din nou apar nuanțe de mură.

Vinificația Spottswoode Cabernet Sauvignon

Acest vin roșu puternic din SUA este vinificat din soiurile Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon și Petit Verdot. După recoltare, strugurii ajung în cel mai scurt timp posibil la cramă. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în baric, la temperaturi controlate. După fermentare urmează o maturare de câteva luni pe drojdia fină, înainte ca vinul să fie tras de pe drojdii.

Recomandare gastronomică pentru Spottswoode Cabernet Sauvignon

Acest nord-american funcționează perfect ca însoțitor pentru o mare varietate de preparate, dar este o plăcere deosebită și băut de unul singur.

• Mai multe produse de la Spottswoode