Chakalaka Spice Route - Spice Route Winery

Chakalaka Spice Route, din regiunea viticolă Western Cape, maturat în butoaie, se prezintă în pahar cu o culoare roșu-violet dens. Învârtind paharul de vin, acest vin roșu dezvăluie o densitate și o bogăție ridicată, care poate fi observată în vitraliile de pe marginea paharului. Turnat într-un pahar de vin roșu, acest vin roșu din Africa de Sud prezintă arome minunat de complexe de vișine, prune, cireșe negre și damasc, rotunjite de ciocolată neagră, ceai negru și lemn de stejar, la care contribuie învechirea în butoaie de lemn.

Vinăria Spice Route Winery Chakalaka Spice Route impresionează prin aroma sa elegantă și uscată. A fost îmbuteliat cu 3,3 grame de zahăr rezidual. Acesta este un vin de calitate reală care se distinge clar de calitățile mai simple și astfel acest sud-african încântă în mod natural cu cel mai bun echilibru în ciuda uscăciunii sale. O aromă excelentă nu are neapărat nevoie de mult zahăr. În palat, textura acestui vin roșu puternic este minunat de cărnoasă și densă. Datorită acidității vii a fructelor sale, Chakalaka Spice Route este impresionant de proaspăt și vioi în palat. Pe final, acest vin roșu tineresc din regiunea viticolă Western Cape impresionează în cele din urmă prin lungimea sa remarcabilă. Încă o dată, există note de cireșe negre și vișine. În final se adaugă note minerale de la rocile erodate și solurile dominate de argilă.

.

Vinificația Vinăria Spice Route Chakalaka Spice Route

Punctul de plecare pentru cupa de primă clasă și minunat de puternică Chakalaka Spice Route cuvée de la Spice Route Winery sunt strugurii Carignan, Durif, Grenache, Mourvèdre, Syrah și Tannat. Viile care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de argilă și roci erodate din Western Cape. După recoltare, strugurii sunt transportați la casa de presare cât mai repede posibil. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în beton și în lemn de mici dimensiuni, la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de maturarea pe drojdie fină timp de câteva luni înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

.

Recomandare pentru Spice Route Winery Chakalaka Spice Route

Acest vin sud-african se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Se potrivește perfect cu spanac gratinat cu migdale, cod cu castraveți și legume cu muștar sau tigaie de cartofi cu somon

Premiile pentru Chakalaka Spice Route de la Spice Route Winery

Acest vin din Western Cape nu numai că ne impresionează, dar a fost premiat și de jurnaliști renumiți din domeniul vinului. Printre recenziile acestora se numără:

.

• John Platter Wine Guide - 4,5 stele - pentru recolta 2015
.
• Tim Atkin Master of Wine - 90 de puncte - pentru recolta 2016
.

• Mai multe produse de la Spice Route Winery