Cordillera Sauvignon Blanc - Miguel Torres Chile

În pahar, Cordillera Sauvignon Blanc de la Miguel Torres Chile are o culoare galben deschis strălucitor. Acest vin alb Miguel Torres Chile dezvăluie în nas tot felul de lămâi, lămâi, grapefruit roz, kumquat și pomelo. Ca și cum acest lucru nu ar fi fost deja impresionant, procesul de învechire în oțel inoxidabil adaugă ierburi mediteraneene, ciocolată neagră și boabe de cacao.

Acest vin impresionează prin aroma sa elegantă și uscată. A fost îmbuteliat cu un nivel excepțional de scăzut de zahăr rezidual. Acesta este un vin de calitate reală care se distinge clar de calitățile mai simple și astfel, în ciuda uscăciunii sale, acest vin chilian încântă în mod natural cu cel mai bun echilibru. Aroma nu are neapărat nevoie de zahăr. În palat, textura acestui vin alb bine echilibrat este minunat de crocantă și fondantă. Pe final, acest vin tânăr din regiunea viticolă Coquimbo impresionează prin lungimea sa considerabilă. Există din nou note de lămâie verde și grapefruit roz. Notele minerale provenite de la solurile dominate de calcar și argilă se adaugă la final.

Vinificația vinului Cordillera Sauvignon Blanc de la Miguel Torres Chile.

Baza pentru echilibrul Cordillera Sauvignon Blanc din Coquimbo sunt strugurii din soiul de struguri Sauvignon Blanc. Strugurii cresc în condiții optime în Coquimbo. Vița de vie de aici își înfige rădăcinile adânc în solurile argilo-calcaroase. Strugurii pentru acest vin alb din Chile sunt recoltați exclusiv manual, după ce s-a asigurat o maturitate optimă. După recoltare, strugurii sunt transportați la casa de presare cât mai repede posibil. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. Vinificarea este urmată de maturarea pe drojdie fină timp de mai multe luni înainte ca vinul să fie în cele din urmă extras.

Acest vin alb din Chile se savurează cel mai bine bine răcit, la 8 - 10°C, ca acompaniament la o salată fructată de endive, salată de legume cu sfeclă roșie sau păstrăv la cuptor cu pere de ghimbir.

• Mai multe produse de la Miguel Torres Chile