Elgin Sauvignon Blanc - Boschendal

Elegantul Elgin Sauvignon Blanc de la Boschendal strălucește în pahar într-un galben deschis luminos. La rotirea paharului de vin se poate percepe, în cazul acestui vin alb, un echilibru de primă clasă, deoarece nu apare pe pereții paharului nici apos, nici ca sirop sau lichior. În pahar, acest vin alb de la Boschendal dezvăluie arome de physalis, lemongrass, piersici, carambolă și caise, completate de ierburi mediteraneene, ienupăr și ardei verde. Pe palat, Elgin Sauvignon Blanc de la Boschendal se deschide minunat aromat, fructat și echilibrat. Finalul acestui vin alb, cu bun potențial de învechire, din regiunea viticolă Western Cape entuziasmează în cele din urmă printr-un postgust plăcut.

Vinificația Boschendal Elgin Sauvignon Blanc

Baza pentru Elgin Sauvignon Blanc echilibrat din Western Cape o constituie strugurii din soiul Sauvignon Blanc. O influență foarte mare asupra maturării strugurilor o are, de asemenea, faptul că strugurii de Sauvignon Blanc se dezvoltă sub influența unui climat cald. Acest lucru se manifestă, printre altele, prin struguri deosebit de bine copți și un conținut de alcool mai ridicat în vin. După recoltarea manuală, strugurii ajung imediat la casa de presare. Aici sunt sortați și sparți cu grijă. Urmează fermentarea în tancuri de oțel inoxidabil la temperaturi controlate. După încheierea fermentării, Elgin Sauvignon Blanc își poate continua armonizarea timp de câteva luni pe drojdia fină.

Recomandare gastronomică pentru Elgin Sauvignon Blanc de la Boschendal

Acest vin alb sud-african trebuie savurat cel mai bine moderat răcit, la 11 - 13°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru omletă cu somon și fenicul, salată de andive cu fructe sau salată de sparanghel cu quinoa.

Distincții pentru Elgin Sauvignon Blanc de la Boschendal

Acest vin din Western Cape nu ne entuziasmează doar pe noi, ci și critici renumiți l-au premiat cu 90 de puncte și mai mult. Printre evaluări se numără pentru recolta 2019

• James Suckling - 93 puncte
• John Platter Wine Guide - 4 stele
• Tim Atkin Master of Wine - 91 puncte

• Mai multe produse de la Boschendal