Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW - Weingut Bründlmayer

În pahar, Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW de la Weingut Bründlmayer oferă o culoare galben‑platin strălucitor. Dacă i se dă puțin aer prin învârtirea paharului, la acest vin alb se poate percepe un echilibru perfect, deoarece pe pereții paharului nu apare nici apos, nici ca un sirop sau lichior. La nas, acest vin alb de la Weingut Bründlmayer dezvăluie tot felul de arome de măr copt și pere. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, prin maturarea în baricuri mici se adaugă și flori de soc.

Acest vin austriac încântă prin profilul său gustativ elegant, sec. A fost îmbuteliat cu o cantitate excepțional de redusă de zahăr rezidual. Este vorba despre un adevărat vin de calitate, care se distinge clar de calitățile mai simple și, în ciuda sevității sale, acest austriac fascinează printr-un echilibru foarte fin. Un gust excelent nu are neapărat nevoie de zahăr. Pe limbă, acest vin alb echilibrat se remarcă printr-o textură de o cremozitate deosebită. Datorită acidității sale fructate și vii, Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW se prezintă la palat excepțional de proaspăt și vibrant. Finalul acestui vin alb tânăr din regiunea viticolă Niederösterreich, mai exact din Kamptal, entuziasmează în cele din urmă cu un postgust plăcut. Postgustul este în plus însoțit de note minerale provenite de pe solurile dominate de calcar și argilă.

Vinificația vinului Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW

Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW, bine echilibrat, din Austria, este un vin monovarietal, vinificat din soiul Grüner Veltliner. În Niederösterreich, vițele care dau strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de argilă și calcar. Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW este un vin al Vechii Lumi prin excelență, căci acest austriac emană un farmec european extraordinar, care subliniază foarte clar succesul vinurilor din Lumea Veche. Când este asigurată maturitatea fiziologică perfectă, strugurii pentru Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW sunt culeși exclusiv manual, fără ajutorul combinelor de recoltat masive și puțin selective. După recoltare, strugurii ajung cât mai rapid posibil la cramă. Aici sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în butoaie mici și mari, la temperaturi controlate. După fermentare urmează o perioadă de maturare de câteva luni în butoaie de un sfert de piesă și în butoaie duble de 2400 l din stejar austriac.

Recomandare gastronomică pentru Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW de la Weingut Bründlmayer

Acest vin austriac ar trebui savurat foarte bine răcit, la 8 - 10°C. Se potrivește perfect ca vin de acompaniament pentru spaghete cu pesto de iaurt și mentă, curry de pește cu cocos și lime sau sarmale de varză.

• Mai multe produse de la Weingut Bründlmayer