Maya Napa Valley 2018 - Dalla Valle Vineyards

Im Glas offenbart der Maya Napa Valley aus der Feder von Dalla Valle Vineyards eine dichte purpurrote Farbe. Der Nase präsentiert dieser Dalla Valle Vineyards Rotwein allerlei Himbeeren und Sauerkirschen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Gewürznelken und Schokolade hinzu.

Der Dalla Valle Vineyards Maya Napa Valley präsentiert sich dem Weinfreund wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein erwarten kann. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Kalifornien, genauer gesagt aus Napa Valley, überzeugt schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall.

Vinifikation des Dalla Valle Vineyards Maya Napa Valley

Dieser kraftvolle Rotwein aus die USA wird aus den Rebsorten Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon vinifiziert. Die Weinbeeren für diesen Rotwein aus die USA werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der kraftvolle Maya Napa Valley noch für 22 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Dalla Valle Vineyards Maya Napa Valley

Dieser Rotwein aus die USA sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Boeuf Bourguignon, Kohl-Rouladen oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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