Pedregal Sauvignon Blanc - Antigua Bodega

Pedregal Sauvignon Blanc din regiunea viticolă Canelones se prezintă în pahar cu o culoare galben-pal, luminoasă. În pahar, acest vin alb de Antigua dezvăluie arome de ananas, măr verde și fructul pasiunii, completate de alte nuanțe fructate. La gust, Pedregal Sauvignon Blanc de Antigua începe plăcut uscat, plin de caracter și aromat. Textura acestui vin alb echilibrat se remarcă prin moliciune minunată. Datorită acidității sale vitale, Pedregal Sauvignon Blanc se arată pe gust atât de proaspăt, cât și de plin de viață. În final, acest vin alb, cu potențial de învechire din regiunea viticolă Canelones, impresionează prin lungimea sa plăcută. Se pot remarca din nou nuanțe de ananas și fructul pasiunii. În post-gust, se adaugă note minerale din solurile dominate de granit.

Vinificația Pedregal Sauvignon Blanc de Antigua Bodega

Acest vin pune clar accentul pe o singură soi, și anume Sauvignon Blanc. Pentru acest vin de Antigua Bodega, echilibrat și pur, s-au folosit doar struguri impecabili. Strugurii cresc aproape de râu în Canelones. Vițele își înfig adânc rădăcinile în soluri de granit. Datorită influenței lineștii râu apropiat, boabele de struguri se maturizează mai lent și dezvoltă o adâncime aromatică mai complexă. Fructele pentru acest vin alb din Uruguay sunt recoltate manual, la momentul optim de maturare. După recoltare, strugurii sunt transportați rapid la crame. Aici, sunt selectați și procesați cu grijă. Urmează fermentarea în tancuri de inox la temperaturi controlate. După finalizarea fermentației, Pedregal Sauvignon Blanc se poate maturiza câteva luni pe drojdii fine pentru a se armoniza mai bine.

Recomandări de pairing pentru Antigua Bodega Pedregal Sauvignon Blanc

Acest vin alb din Uruguay trebuie consumat răcit moderat la temperaturi între 11 și 13°C. Se potrivește perfect ca vin însoțitor pentru supa condimentată de castane, ceapă roșie umplută cu couscous și caise sau file de gălbioară în stil japonez cu legume julienne.

• Mai multe produse de la Antigua Bodega