Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO - Caliterra

Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley de la Caliterra din regiunea viticolă Aconcagua arată un galben deschis strălucitor în pahar. Turnat în mod ideal într-un pahar de vin alb, acest vin alb din Lumea Nouă dezvăluie arome minunat de expresive de ananas, portocale, prune și lămâie, completate de boabe de cacao, condimente de turtă dulce și ciocolată neagră.

Acest vin alb sec de Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO de la Caliterra este ceva pentru persoanele care ar fi mai bine să aibă 0,0 grame de zahăr rezidual în vinul lor. Sauvignon Blanc Reserva se apropie destul de mult de acest lucru, deoarece a fost presat cu doar 1,4 grame de zahăr rezidual. Echilibrat și cu multiple fațete, acest vin alb crocant și ușor se prezintă în palat. Datorită acidității fructate prezente, Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley este excepțional de proaspăt și vioi în palat. În final, acest vin alb din regiunea viticolă Aconcagua încântă în cele din urmă cu o lungime bună. Din nou, apar note de grapefruit și grepfrut. În final, se alătură note minerale ale solurilor dominate de argilă și lut.

Vinificarea vinului Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO de la Caliterra 

Baza pentru echilibrul Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley sunt strugurii din soiul de struguri Sauvignon Blanc. Strugurii cresc în condiții optime în Valea Casablanca. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în solurile de argilă și lut. În momentul maturității optime, strugurii pentru Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor mașini de recoltat grosiere și mai puțin selective. După recoltarea manuală, strugurii sunt duși imediat la casa de presare. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. Fermentația este urmată de câteva luni de maturare pe drojdie fină înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandări culinare pentru Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO de la Caliterra

În mod ideal, acest vin alb din Chile ar trebui servit moderat răcit, la 11 - 13°C, ca acompaniament la legume prăjite cu pește, paste cu găluște cu cârnați sau spaghete cu pesto de iaurt și mentă.

• Mai multe produse de la Caliterra