Sauvignon Blanc Kalk & Schiefer - Weingut Wohlmuth

Sauvignon Blanc Klassik din regiunea viticolă Styria este de un galben deschis strălucitor în pahar. Nasul acestui vin alb al vinăriei Wohlmuth dezvăluie tot felul de coacăze albe, gutui, coacăze, coacăze, pere și mere. Ca și cum acest lucru nu ar fi fost deja impresionant, datorită învechirii în oțel inoxidabil, se adaugă alte arome, cum ar fi solul pădurii și piatra încălzită de soare.

.

Vinificația vinului Wohlmuth Winery Sauvignon Blanc Classic

Baza pentru elegantul Sauvignon Blanc Klassik din Styria sunt strugurii din soiul de struguri Sauvignon Blanc. Styria, strugurii cresc în condiții optime. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în solurile de ardezie. Strugurii pentru acest vin alb de la Weingut Wohlmuth nu cresc pe terenuri plate, ci își sapă rădăcinile în solul de pe pante abrupte. Cultivarea pe pante abrupte asigură faptul că, chiar și în regiunile mai puțin însorite, cu sezoane de vegetație mai scurte, vița de vie captează cantitatea maximă de soare. Odată ce este asigurată maturitatea fiziologică perfectă, strugurii pentru Sauvignon Blanc Klassik sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor mașini de cules de struguri grosiere și mai puțin selective. După recoltarea manuală, strugurii sunt transportați rapid la casa de presare. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. După ce fermentația este finalizată, Sauvignon Blanc Klassik poate continua să se armonizeze pe drojdie fină timp de câteva luni.

Recomandare culinară pentru Weingut Wohlmuth Sauvignon Blanc Klassik

Acest vin alb din Austria se savurează cel mai bine răcit moderat, la 11 - 13°C, ca acompaniament la legume wok cu pește, păstrăv prăjit cu pere de ghimbir sau pui cu lămâie și ardei iute cu bulgur.

• Mai multe produse de la Weingut Wohlmuth