Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca

Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca se prezintă în pahar cu un rubiniu dens, cu reflexe ușor violete la margine. La nas se deschide un buchet intens de fructe de pădure închise bine coapte, cireșe negre și prune, mângâiat de vanilie fină, note delicate de prăjire și o atingere de lemn dulce. Pe palat, vinul este sec, rotund și primitor, cu fruct suculent, aciditate armonios integrată și tanin catifelat. Textura pare suplă, senzația în gură elegantă și densă, postgustul mediu ca lungime, cu note fine de compot de fructe de pădure și un delicat ton de vanilie.

Cuvée-ul din Trincadeira Preta (Tinta Amarela) din regiunea Península de Setúbal arată stilul caracteristic al unei zone de cultivare atlantice calde. Solurile nisipoase conferă vinului finețe și plăcere la băut, în timp ce maturarea în stejar francez aduce structură suplimentară și condiment. Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca se adresează iubitorilor de vin roșu care apreciază un portughez cu caracter, dar accesibil, cu origine clară și stil clasic.

• Culoare: rubiniu dens cu reflexe violete
• Arome: fructe de pădure închise, cireșe negre, prună, vanilie, delicate note de prăjire
• Gust: sec, centrat pe fruct, cu accente condimentate
• Structură: taninuri catifelate, aciditate precisă, corp mediu
• Maturare: 6 luni în stejar francez, în butoaie mici
• Origine: Península de Setúbal VR, Portugalia

1. Debut: parfum proaspăt de fructe de pădure închise și vanilie
2. Mijlocul palatului: fruct suculent, condiment fin, tanin moale
3. Final: postgust mediu cu fructe de pădure și delicate note de lemn

Producția Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca

Strugurii pentru Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca provin din însorita Península de Setúbal, la sud de Lisabona. Clima caldă, uscată, cu influență atlantică, dă naștere la struguri deplin copți, în timp ce brizele proaspete de mare asigură echilibrul. Vițele își înfig rădăcinile în principal în soluri nisipoase, cunoscute pentru drenajul bun și care conferă cuvée-ului eleganță și claritate în profilul aromatic.

Soiurile Trincadeira Preta și Tinta Amarela își arată în această regiune întregul potențial. Lucrările atente în desișul de frunze din vie favorizează o coacere uniformă a strugurilor, iar recoltarea selectivă asigură boabe de calitate. Strugurii ajung cu blândețe în crama lui José Maria da Fonseca, una dintre cele mai tradiționale case din Portugalia, cu lungă experiență în maturarea vinurilor roșii cu personalitate.

După fermentația controlată ca temperatură, vinul se maturează aproximativ șase luni în butoaie mici din stejar francez. Această maturare intensifică aromele centrate pe fruct, aduce în prim-plan nuanțe de vanilie și prăjire și conferă vinului structură suplimentară, fără a acoperi prospețimea. Stilul casei îmbină tradiția portugheză cu tehnologia modernă de cramă, astfel încât cuvée-ul apare clar, precis și totodată fermecător.

Asamblajul final echilibrează fructul, lemnul și taninul. Un proces blând de filtrare păstrează profunzimea aromatică și senzația catifelată în gură. Astfel ia naștere un vin roșu cu caracter de origine bine definit, clasificat VR Vinho Regional, care convinge atât în viața de zi cu zi, cât și la ocazii speciale și se prezintă cu un raport preț-plăcere remarcabil.

Recomandări de asociere pentru Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca

Vinul roșu însoțește în mod deosebit armonios preparatele condimentate-picante. Fructul închis de pădure și nota de vanilie se întâlnesc cu aromele puternice din bucătărie și scot la iveală ce e mai bun în preparat. Mâncărurile la cuptor, serile la grătar și gustările bogat aromate profită de structura catifelată și de condimentul de lemn fin integrat.

• Tapas condimentate cu chorizo sau cârnați iuți de ardei
• Coaste de miel la grătar cu marinadă de ierburi
• Frigărui picante de pui cu ardei și ceapă
• Paste cu sos picant de roșii și ardei
• Brânzeturi tari sau semi-maturate cu note de nucă

La întâlniri prietenoase, petreceri sau seri relaxate cu prietenii, vinul își dezvăluie întregul farmec. Designul clasic al sticlei se potrivește perfect pe o masă aranjată, în timp ce stilul cu personalitate, dar accesibil, atrage un public larg. În paharul de vin roșu, rubiniul se prezintă deosebit de atrăgător, iar aromele se dezvoltă constant cu puțin contact cu aerul.

Temperatura ideală de servire este între 15 și 18 °C. În acest interval, vinul își arată textura catifelată, aciditatea armonioasă și balanța echilibrată dintre fruct și lemn. Un scurt răgaz de aerare în pahar sau într-o mică carafă intensifică suplimentar aromele de fructe de pădure, prune și vanilie.

Capacitatea de învechire este de aproximativ cinci ani de la recoltă. În acest timp, vinul rămâne atrăgător, taninurile devin din ce în ce mai rotunde, iar fructul este completat de nuanțe condimentate. O depozitare în poziție orizontală, într-un loc răcoros și întunecat, cu temperatură constantă, păstrează calitatea și asigură bucurie de durată la fiecare sticlă.

• Mai multe produse de la José Maria da Fonseca