Riesling Classic - Framingham

Sauvignon Blanc din regiunea viticolă Insula de Sud a Noii Zeelande are o culoare galben deschis strălucitor în pahar. Acest vin alb de Framingham prezintă la nas tot felul de coacăze. Ca și cum acest lucru nu ar fi fost deja impresionant, învechirea în butoaie mici de lemn adaugă mineralitate și lămâie verde la amestec.

Acest vin alb de la Framingham este perfect pentru toți pasionații de vinuri cărora le place să fie sec. Cu toate acestea, nu este niciodată auster sau casant, ci rotund și fin. Acest vin alb crocant este echilibrat și multifațetat în palat. Datorită acidității vii a fructelor sale, Sauvignon Blanc este fantastic de proaspăt și plin de viață în palat. Finalul acestui vin alb din regiunea viticolă din Insula de Sud a Noii Zeelande, Marlborough mai exact, este impresionant, cu un postgust remarcabil. Finalul este, de asemenea, însoțit de note minerale provenite de la solurile dominate de pietriș.

Vinificația vinului Sauvignon Blanc din Framingham.

Acest vin alb se concentrează în mod clar pe un singur soi de struguri, și anume Sauvignon Blanc. Doar cei mai buni struguri au fost folosiți pentru acest vin monovarietal minunat de echilibrat de la Framingham. Strugurii cresc în apropierea râului din Insula de Sud a Noii Zeelande. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în solurile cu pietriș. Datorită influenței moderatoare a râului din apropiere, strugurii se coc mai încet și dezvoltă mai multă complexitate aromatică. Strugurii pentru acest vin alb din Noua Zeelandă sunt recoltați deosebit de repede și în cel mai răcoros moment posibil al zilei, în momentul maturității optime, pentru a-și păstra aroma. După ce sunt culeși manual, strugurii sunt transportați cât mai repede posibil la casa de presare. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în rezervoare de oțel inoxidabil și în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. După ce fermentația este completă, elegantul Sauvignon Blanc este maturat timp de câteva luni în butoaie de stejar francez.

Recomandare culinară pentru Sauvignon Blanc din Framingham

.

Acest vin alb din Noua Zeelandă se savurează cel mai bine bine răcit, la 8 - 10°C, ca acompaniament la omletă cu somon și fenicul, salată de sparanghel cu quinoa sau spaghete cu iaurt și pesto de mentă.

• Mai multe produse de la Framingham Wines