Single Vineyard Cabernet Franc - Mulderbosch Vineyards

Cabernet Franc-ul Single Vineyard, puternic, de la crama Mulderbosch Vineyards curge în pahar într-un roșu purpuriu dens. Ținut ușor înclinat, paharul de vin roșu dezvăluie la margini o nuanță fermecătoare de roșu granat. După prima rotire, acest vin roșu își dezvăluie o vâscozitate ridicată, care se manifestă prin „ferestre de biserică” pe pereții paharului. Prima impresie olfactivă a Cabernet Franc Single Vineyard dezvăluie nuanțe de smochine. Părților fructate ale buchetului li se alătură note de maturare în baric, precum scorțișoara și cuișoarele.

Acest vin încântă prin caracterul său elegant, sec. A fost îmbuteliat cu 2,6 grame de zahăr rezidual. Așa cum te poți aștepta de la un vin din segmentul Icon, acest sud-african cucerește, în ciuda secului pronunțat, printr-un echilibru desăvârșit. Gustul excepțional nu are neapărat nevoie de zahăr. Pe limbă, acest vin roșu plin de forță se remarcă printr-o textură de o finețe aparte. Datorită acidității fructate, bine echilibrate, Cabernet Franc Single Vineyard mângâie palatul cu o senzație catifelată, fără a duce lipsă de prospețime. În postgust, acest vin matur din regiunea viticolă Western Cape impresionează, în cele din urmă, printr-o lungime remarcabilă. Din nou se evidențiază accente de smochină.

Vinificația Cabernet Franc Single Vineyard de la Mulderbosch Vineyards

Cabernet Franc-ul Single Vineyard, puternic, din Africa de Sud este un vin monovarietal, vinificat din soiul de struguri Cabernet Franc. După recoltarea manuală, strugurii ajung imediat la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în baricuri mici, la temperaturi controlate. Vinificației îi urmează o maturare de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie, în cele din urmă, îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Cabernet Franc Single Vineyard de la Mulderbosch Vineyards

Cel mai bine savurați acest vin roșu din Africa de Sud bine temperat, la 15 - 18°C, ca vin de însoțire pentru piept de vițel fiert cu fasole și roșii, piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și măghiran sau ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic.

• Mai multe produse de la Mulderbosch Vineyards