Three Pines Cabernet Sauvignon - Stark Condé

În pahar, Three Pines Cabernet Sauvignon, creat de Stark Condé, se prezintă cu o culoare rubiniu intensă. La margine, acest vin roșu sud-african prezintă, de asemenea, o trecere spre granat. La rotirea paharului, acest vin roșu dezvăluie o vâscozitate ridicată, ceea ce se arată prin arcuri vizibile pe pereții paharului. Buchetul acestui vin roșu din Western Cape seduce cu note de violete și coacăze negre. Dacă urmărim mai departe aromatica, se adaugă, susținute de influența lemnului de stejar, și note de vișină neagră.

Three Pines Cabernet Sauvignon de la Stark Condé este ideal pentru toți iubitorii de vin care preferă un conținut cât mai redus de zahăr rezidual. Cu toate acestea, nu pare niciodată auster sau aspru, ci rotund și catifelat. Acest vin roșu mătăsos se prezintă pe palat puternic și complex. Datorită acidității sale fructate pregnante, Three Pines Cabernet Sauvignon se prezintă pe palat minunat de proaspăt și viu. În postgust, acest vin roșu maturat din regiunea viticolă Western Cape entuziasmează în final printr-o lungime remarcabilă. Reapar nuanțe de violete și coacăze negre. În final se adaugă și note minerale provenite din solurile dominate de argilă și granit.

Vinificația vinului Three Pines Cabernet Sauvignon de la Stark Condé

Baza pentru puternicul Three Pines Cabernet Sauvignon din Africa de Sud o constituie strugurii din soiurile Cabernet Sauvignon și Petit Verdot. Strugurii cresc în condiții optime în Western Cape. Vitele își înfig rădăcinile adânc în soluri de granit și argilă. După recoltare, strugurii ajung imediat în cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentația în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea acesteia, puternicul Three Pines Cabernet Sauvignon este maturat încă 22 de luni în butoaie de stejar francez.

Recomandări culinare pentru Stark Condé Three Pines Cabernet Sauvignon

Acest vin roșu sud-african ar trebui savurat cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru ossobuco, ardei umpluți sau ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic.

Distincții pentru Three Pines Cabernet Sauvignon de la Stark Condé

Acest vin din Stellenbosch nu ne încântă doar pe noi, ci și cunoscuți jurnaliști de vin l-au premiat cu 90 de puncte și mai mult. Printre evaluări, pentru recolta 2017 se regăsesc

• Decanter - 93 puncte
• Tim Atkin Master of Wine - 95 puncte

• Mai multe produse de la Stark-Condé