58 Barrel Fermented Chenin Blanc - Stellenrust

Vinul Chenin Blanc fermentat în butoaie de la Stellenrust este un vin alb distinctiv, cu mai multe straturi și sofisticat din punct de vedere structural. Buchetul amintește de un amestec de pere, brioche și cozonac.
O densitate și o bogăție cremoasă, precum și o textură mătăsoasă caracterizează palatul sofisticat. Notele de caramel, miere și panna cotta sunt completate de un cadru frumos de aciditate care asigură armonie.

Acest Chenin blanc din Africa de Sud este vinificat din struguri din viță de vie veche de tufișuri din parcelele individuale din Bottelary Hills. Lemnul perfect echilibrat rotunjește acest vin alb uimitor, puternic și oarecum independent. În general, un vin minunat de concentrat, cu o prospețime picantă, arome minunat de mature și un final incitant.

Viitorizarea pentru Chenin Blanc.

Cules în două "încercări". Sortarea strugurilor infestați de botrytis. Autoclarificare fără enzime. Apoi transferat în barrique atent selecționate din lemn francez și maghiar. Fermentare spontană. Maturare "sur lie" timp de 9 luni. Numărul 54 de deasupra etichetei frontale indică faptul că vinul a fost obținut din struguri proveniți din viță de vie de tufă în vârstă de 57 de ani.

.

Recomandare culinară pentru Chenin Blanc fermentat în butoaie de la Stellenrust

Recomandăm acest Chenin Blanc ca acompaniament pentru rață confită, pește cu sosuri cremoase, pateuri și foie gras.

Premiile pentru Chenin Blanc din Stellenrust

• John Platter: 5 stele
.
• Michelangelo Int. Wine Awards: Câștigătorul primului trofeu Chenin Blanc din istorie
.
• Veritas Awards: Medalie de aur (2015)
.

• Mai multe produse de la Stellenrust