AI Cabernet Sauvignon - Familia Innocenti

AI Cabernet Sauvignon de la Familia Innocenti din Valle de Uco dezvăluie o culoare densă, de un roșu purpuriu când este turnat în pahar. Pe margine, există, de asemenea, o tranziție de culoare spre roșu granat. Nasul acestui vin roșu din Valle de Uco încântă cu nuanțe de coacăze roșii și coacăze negre. Dacă urmărim mai departe aroma, se adaugă menta/melisa și piperul, favorizate de influența stejarului.

AI Cabernet Sauvignon de la Familia Innocenti este alegerea potrivită pentru toți cunoscătorii care doresc să aibă cât mai puțin zahăr rezidual în vinul lor. În același timp, însă, nu pare niciodată slab sau fragil, așa cum ne-am aștepta în mod natural de la un vin de calitate superioară. Acest vin roșu ușor este corpolent și cu multe fațete în palat. Cu aciditatea fructată prezentă, AI Cabernet Sauvignon este minunat de proaspăt și plin de viață în palat. În final, acest vin din regiunea viticolă Valle de Uco, care poate fi păstrat bine, încântă cu o lungime bună. Din nou, există indicii de coacăze roșii și negre. În final, se adaugă note minerale ale solurilor dominate de calcar și gresie.

Vinificarea AI Cabernet Sauvignon din Familia Innocenti

Acest vin roșu puternic din Argentina este obținut din soiul de struguri Cabernet Sauvignon. În Valle de Uco, viile care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de calcar și gresie. Boabele pentru acest vin roșu din Argentina sunt recoltate exclusiv manual, după ce se asigură o maturitate optimă. După recoltarea manuală, strugurii ajung cât mai repede posibil în casa de presare. Aici acestea sunt sortate și atent împărțite. Aceasta este urmată de fermentarea în lemn de mici dimensiuni la temperaturi controlate. După ce fermentația este finalizată, puternicul AI Cabernet Sauvignon este învechit timp de încă 7 luni în barrique de stejar francez.

Recomandări culinare pentru AI Cabernet Sauvignon din Familia Innocenti

Experimentați acest vin roșu din Argentina, cel mai bine temperat la 15-18°C, ca acompaniament la spaghete cu sos de capere și roșii, spanac gratinat cu migdale sau paste cu găluște cu cârnați.

Premii pentru AI Cabernet Sauvignon de la Familia Innocenti

Pe lângă un preț absolut rezonabil pentru calitatea sa, acest vin roșu de la Familia Innocenti se poate lăuda cu premii și evaluări de top de peste 90 de puncte. În detaliu, acestea sunt pentru recolta 2017

• James Suckling - 91 puncte

• Mai multe produse de la Familia Innocenti