Reserve White - Reyneke

Elegantul Biodynamic Reserve White de la Reyneke curge în pahar cu un galben deschis strălucitor. Dacă i se dă puțin aer prin rotire în pahar, se poate percepe la acest vin alb un echilibru perfect, căci pe pereții paharului nu apare nici apos, nici siropos sau ca un lichior. Primul nas al Biodynamic Reserve White arată nuanțe de lămâi și mere coapte. Componentelor fructate ale buchetului li se alătură și mai multe nuanțe fructat-balsamice.

Acest vin entuziasmează prin profilul său de gust elegant sec. A fost îmbuteliat cu o cantitate excepțional de mică de zahăr rezidual. Așa cum te poți aștepta de la un vin din segmentul de vârf, acest sud-african încântă, în ciuda seceții sale, prin cel mai fin echilibru. Aroma nu are neapărat nevoie de zahăr. Echilibrat și multilayer, acest vin alb ușor se prezintă pe palat. În postgust, acest vin alb cu bun potențial de învechire din regiunea viticolă Western Cape entuziasmează în cele din urmă printr-o lungime remarcabilă. Reapar aluzii la lămâie și măr copt.

Vinificația Reyneke Biodynamic Reserve White

Acest vin alb echilibrat din Africa de Sud este obținut din soiul de struguri Sauvignon Blanc. După recoltare, strugurii ajung rapid la casa de presare. Aici sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentația în tancuri de inox la temperaturi controlate. După fermentație urmează o maturare de câteva luni pe drojdia fină, înainte ca vinul să fie în cele din urmă tras de pe drojdii.

Recomandare gastronomică pentru Reyneke Biodynamic Reserve White

Acest vin alb sud-african ar trebui savurat cel mai bine moderat răcit, la 11 - 13°C. Se potrivește perfect ca vin de acompaniament pentru curry de pește cu cocos și lime, păstrăv prăjit cu ghimbir și pară sau legume la wok cu pește.

• Mai multe produse de la Reyneke Wines