Blanco - Campo Viejo

În pahar, Blanco - Campo Viejo strălucește într-o nuanță deschisă de galben-pai, cu reflexe delicate, argintii. La rotire, se ridică note vivace de citrice, însoțite de accente de coajă de măr verde, flori albe și o atingere de ierburi proaspete. O nuanță minerală fină amintește de piatra udă după o ploaie de vară și conferă parfumului un plus de dinamism.

La nas se dezvăluie un joc aromatic limpede, dominat de fructe:

• citrice coapte, precum limetă și grepfrut
• măr verde și o atingere de pară
• flori albe, roiniță și accente delicate de ierburi
• nuanțe minerale discrete, cu o prospețime răcoroasă

La gust, vinul se prezintă drept și precis. O structură acidă vivace susține fructul suculent, în timp ce textura este mătăsoasă și fină. Blanco - Campo Viejo pare suplu, dar în același timp surprinzător de expresiv. Profilul citric continuă, completat de note de prună verde și o atingere de piersică albă. Finalul rămâne proaspăt, elegant și plăcut de sec, cu o persistentă revenire citrică.

Structura vinului se bazează pe îmbinarea armonioasă dintre prospețime, fruct clar și lejeritate elegantă. Aciditatea este vivace și perfect integrată, iar taninurile sunt practic inexistente, aspect tipic pentru un vin alb fin vinificat în acest stil. Textura cu aspect mătăsos alunecă delicat peste palat și lasă un postgust foarte limpede și antrenant.

Vinul are la bază soiul Viura, cunoscut și sub numele de Macabeo. Acest soi clasic din Rioja este asociat cu vinuri albe cu fructuozitate fină, claritate radiantă și rafinament aromatic. Regiunea Rioja din Spania oferă, prin clima sa variată, condiții ideale pentru vinuri albe cu personalitate. Zilele calde, nopțile răcoroase și echilibrul dintre soare și vânt oferă strugurilor arome intense, ajutându-i totodată să-și păstreze aciditatea proaspătă.

1. Origine: Rioja, Spania – regiune tradițională cu standarde ridicate de calitate
2. Soi: Viura (Macabeo) – aromatic, elegant, dominat de fruct
3. Stil: Lumea Veche – bine structurat, marcat de terroir, fin echilibrat
4. Vinificare: tanc de oțel inoxidabil – accent pe prospețime, fruct și precizie

Stilul vinului se adresează celor care preferă un vin alb ușor, dar cu personalitate. Profilul său aromatic elegant, dominat de citrice, vinificarea în sec și senzația mătăsoasă din gură creează o imagine gustativă foarte clară și modernă. Prezentarea clasică a sticlei subliniază originea tradițională din Rioja și emană, în același timp, o eleganță atemporală.

Producerea vinului Blanco - Campo Viejo

Strugurii pentru Blanco - Campo Viejo provin din parcele selecționate din Rioja. Clima acestei renumite regiuni viticole este caracterizată de diferențe mari de temperatură între zi și noapte. Aceste contraste intensifică aromele din boabe și conferă vinului ulterior o structură fermă și proaspătă. Solurile regiunii variază de la formațiuni argilo-calcaroase până la terase cu pietriș, oferind soiului Viura mineralitatea sa distinctivă și eleganța sa.

Viile sunt adesea situate la altitudini ușor mai mari și beneficiază de o bună circulație a aerului. Butucii își înfig rădăcinile adânc în sol și absorb de acolo diverse componente minerale. Ulterior, această influență se exprimă în pahar printr-o notă fină, cu tentă sărată, care acompaniază perfect fructul citric clar.

Culesul se efectuează cu atenție, la momentul optim al maturării, pentru a păstra aciditatea proaspătă și intensitatea aromatică a strugurilor de Viura. Manipularea delicată a recoltei se află în centrul procesului. După recoltare, strugurii ajung rapid la cramă, unde o presare blândă permite obținerea fracțiunilor de must de calitate superioară. Astfel se păstrează atât fructuozitatea fină a soiului Viura, cât și textura sa elegantă.

Vinificarea în tancuri de oțel inoxidabil conferă vinului linia sa clară, dominată de fruct. Renunțarea la aromele de baric lasă caracterul pur al soiului să treacă în prim-plan. Fermentarea la temperaturi controlate favorizează aromele de citrice și nuanțele florale. Ulterior, vinul se odihnește pe drojdii fine, ceea ce contribuie la dezvoltarea texturii cu aspect mătăsos și a structurii armonioase.

Stilul casei Campo Viejo îmbină tradiția cu tehnologia modernă de cramă. Munca precisă în vie, selecția atentă a strugurilor și vinificarea concentrată creează un vin alb care interpretează Rioja într-o manieră contemporană. Filosofia cramei se concentrează pe claritatea expresiei, tipicitatea soiului și un caracter distinct al originii.

Recomandări de servire pentru Blanco - Campo Viejo

Blanco - Campo Viejo însoțește deosebit de armonios preparatele ușoare și delicate. Prospețimea sa vivace și profilul aromatic dominat de citrice intră într-un dialog echilibrat cu felurile de mâncare cu textură fină.

• pește la grătar sau la abur, cu coajă rasă de lămâie
• fructe de mare, precum creveți, calamar sau scoici Saint-Jacques
• salate de vară cu ierburi proaspete și dressing de lămâie
• paste ușoare cu legume sau sosuri delicate
• tapas delicate, precum măsline marinate, Manchego sau produse de patiserie din foitaj

Ca vin de vară, acest Rioja Blanco este ideal pentru după-amiezi însorite pe terasă, seri relaxate alături de prieteni sau un meniu ușor servit în aer liber. Poate fi oferit și ca aperitiv înainte de masă, creând prin prospețimea sa elegantă o atmosferă plăcută și primitoare.

Temperatura optimă de servire este între 8 și 10 °C, într-un pahar de calitate pentru vin alb. La această temperatură, fructul citric, notele florale și mineralitatea fină se exprimă cu deosebită claritate. Servirea la o temperatură prea ridicată estompează într-o anumită măsură prospețimea, în timp ce o temperatură prea scăzută limitează varietatea aromatică.

Păstrarea se face ideal în poziție verticală sau culcată, într-un loc răcoros, ferit de lumină și cu temperatură constantă. Dopul filetat protejează vinul în mod fiabil și contribuie la păstrarea prospețimii sale. În primii ani de la recoltare, Blanco își exprimă cel mai vibrant caracterul dominat de fruct. Astfel, Blanco - Campo Viejo se prezintă ca un vin alb versatil, cu personalitate, din Rioja, care oferă momente elegante de degustare în pahar.

• Mai multe produse de la Campo Viejo