Galicia (36)

Peste stoc și peste vin - drumul lui Iacob duce în Galicia

Santiago de Compostela este capitala Galiciei și un loc de pelerinaj. Este în Germania, în special, extrem de popular datorită raportului de călătorie al lui Hape Kerkeling despre drumul lui Iacob. Multe trasee de pelerinaj europene se îndreaptă spre inima Galiciei. Aici, restaurantele confortabile din splendidul oraș vechi oferă vinuri din Galicia. Cu un pahar din aromatul Albariño din Rias Baixas DO, se poate relaxa minunat. Un roșu Mencía se potrivește de asemenea foarte bine, când se dorește să se formeze o primă impresie despre vinul din Galicia. Călătorii traversează, pe drumul lor spre (probabil) mormântul apostolului Iacob în Santiago de Compostela, localitatea Arzúa. Aceasta este formată din sate mici și primitoare.

Bucătăria galiciană: o sărbătoare pentru papilele gustative și gourmet

Bucătăria galiciană este simplă, dar oferă totuși o masă delicioasă și vinuri pline de aromă pentru toți gurmanzii. Caracteristică este nota maritimă evidentă a preparatelor și vinurile albe spumante, care se harmonizează excelent cu bogatele preparate din pește. Atlanticul aprovizionează Galicia cu pește, creveți, caracatițe, crabi și o ofertă bogată de diverse scoici. Acestea sunt adesea preparate cu legume savuroase și servite cu un Ribeiro sau Albariño efervescent. Alte preparate tipice din Galicia sunt, de exemplu, Polbo á feira, care este caracatiță fiartă, îmbunătățită cu sare, boia și ulei. De asemenea, Pimientos de Padrón sunt cunoscuți în această țară ca ardei verzi prăjiți. Desertul Tarta de Santiago este o prăjitură dulce cu migdale, perfect coaptă, care provine din capitala comunității galiciene. Localnicii condimentează preparatele cu măsură, punând astfel în evidență notele pure ale bucătăriei maritime și soarelui.

Galicia este Spania verde

La España verde - Spania verde din nord-vest. Condițiile climatice fac ca Galicia să fie verde pe tot parcursul anului. În special în toamnă și iarnă, se observă un climat foarte blând și umed în regiunea viticolă Galicia. În întreaga Spanie se aplică: Nicio altă regiune nu este mai ploioasă decât Galicia. Aceasta oferă condiții optime pentru dezvoltarea viței de vie puternice datorită peisajului deluros și a orelor de soare moderate și plăcute din vară. Spania verde este înconjurată la vest de albastrul Atlanticului, iar la est se află asprul munte Cantabric. Unele porțiuni de coastă cu nisip fin sunt străbătute de superbe golfuri marine, iar vărsările bogate în nutrienți ale mării se extind adânc în Țara Galiciană. Comunitatea autonomă dispune de păduri magnifice, care constituie aproape o treime din întreaga masă forestieră a națiunii spaniole. Aici cresc chiar și eucalipți.

Criterii de calitate selectate pentru vinurile din Galicia

Vinurile din Galicia au mai multe cerințe de calitate. Pentru ca un vin galician să fie etichetat calitativ ca D.O., trebuie îndeplinite, printre altele, următoarele criterii din reglementările explicite:

● Rendament pe hectar

● Tăierea viței

● Soiul de struguri

● Producția

● Zahar

● Conținut de alcool

Terroir-ul regiunii viticole galiciene Rías Baixas

Rías sunt fiorduri care se extind adânc în interiorul comunității autonome Galicia. Rías Baixas sunt fiordurile inferioare, atunci când numele sonor al regiunii viticole este tradus literal. Datorită Atlanticului și teritoriului deluros, soarele și ploaia alternează, ocazional și ceața pe versanți. Acestea sunt condiții excelente pentru strugurii albi. Granitul și șistul se găsesc în principal în soluri. Argila, nisipul și pietrișul le îmbogățesc cu minerale importante.

Galicia și Costa da Morte au fost capătul lumii

Costa da Morte înseamnă „coasta morții”. Înainte de a fi descoperită America, popularul cap Finisterre din vestul provinciei galiciene A Coruña era considerat capătul lumii. Numele nefericit al acestei porțiuni de coastă este într-adevăr justificat. Deoarece Costa da Morte este o linie de coastă opacă și provocatoare, caracterizată de stânci abrupte și multe insule mici, unde încă se produc naufragii. Priveliștea de pe faleze este totuși deosebit de pitorescă: Apusurile calde de soare formează fundalul pentru o coastă stâncoasă, crăpată și plină de falii adânci, în timp ce vântul agită câmpurile de cereale din apropiere.

Informații utile despre vinurile din Galicia

Ce soiuri de struguri albi sunt frecvent întâlnite în Galicia?

În regiunile viticole bine cunoscute D.O. există numeroase soiuri de struguri albi, care constituie în proporție majoritară vinurile ulterioare din întreaga regiune Galicia. Soiurile de struguri albi care sunt vinificate se numesc, de exemplu, Treixadura, Palomino, Godello, Albariño, Doña Blanca, Torrontés, Loureiro Blanco (Marques) și Macabeo.

De unde provin soiurile de struguri roșii galiciene?

Chiar și atunci când frumoasa regiune viticolă Galicia vinifică în principal soiuri de struguri albi, soiurile roșii carismatice sunt o plăcere de sine stătătoare. Din regiunea viticolă Ribeiro, aproape de nordul Portugaliei, provin Tempranillo, Brancellao sau Mencía. Ultimul, soiul roșu, este tipic pentru regiunea viticolă Ribeira Sacra. Mai mult de 85% din toate soiurile roșii sunt Mencía și acestea ajung să se coacă pe terase în plantații de sud-vest la un gust plin. În provincia Ourense se află regiunea viticolă Valdeorras. Valea promovează, de asemenea, într-o mare măsură Mencía, dar și Cabernet Sauvignon, Merenzao sau Gran Negro.

De ce este atât de renumită soiul alb Godello din Galicia?

Soiul autohton Godello este astăzi foarte cunoscut, deoarece în anii 1970 a fost aproape complet distrus de filoxeră. Nu mai erau o mie de butași cu această strugure albă elegantă. În regiunea viticolă Valdeorras, însă, s-a reușit să se salveze, să se înmulțească și să devină cunoscută în întreaga lume. Godello amintește de caise și mere verzi proaspete, ceea ce îi conferă o aciditate deosebit de fructată. Soiul alb de struguri este, în principiu, rar, ceea ce îi determină pe viticultorii galicieni să fie stimulați să îl vinifice din cauza excluderii și a renumelui său.

Cumpărați vinuri din Galicia online pe VINELLO

Comerțul nostru online de vinuri oferă o gamă largă de vinuri galiciene. Pe VINELLO.de găsiți vinuri albe uscate și efervescente, cum ar fi As Sortes 2018 de la vinăria Rafael Galacios. Fructele de pădure negre și roșii fac ca Avanthia Mencía 2009 să fie deosebit de fructat pentru papilele gustative. Serviciul nostru și magazinul nostru sunt foarte prietenoase pentru clienți: Plata comodă, livrare rapidă și sigură aproape în întreaga lume.

Aveți întrebări sau dorințe? Contactați-ne cu plăcere! Ne puteți contacta prin e-mail la [email protected], numărul nostru de telefon este 0351 - 469 256 55. Ne găsiți pe Facebook și Instagram @vinello_wine. Savurați cu noi!