Chardonnay Reserva Casablanca Valley DO - Caliterra

Chardonnay Reserva Casablanca Valley de Caliterra, din regiunea viticolă Valle Central, maturat în butoaie, se prezintă în pahar cu o culoare galben-aurie strălucitoare. Nasul acestui vin alb din Valle Central este captivant, cu note de portocală, kumquat, prună și grapefruit roz. Dacă explorăm mai departe aromele, se adaugă boabe de cacao, vanilie și scorțișoară, alimentate de influența lemnului de stejar.

Chardonnay Reserva Casablanca Valley de la Caliterra impresionează prin gustul său elegant și sec. A fost îmbuteliat cu doar 1,9 grame de zahăr rezidual. Așa cum v-ați aștepta de la un vin aflat în partea superioară a gamei de prețuri, acest vin chilian încântă în mod natural cu cel mai fin echilibru, în ciuda uscăciunii sale. O aromă excelentă nu necesită neapărat mult zahăr. Textura acestui vin alb bine echilibrat este minunat de ușoară și mătăsoasă în palat. Datorită acidității vii a fructelor sale, Chardonnay Reserva Casablanca Valley este minunat de proaspăt și vioi în palat. Finalul acestui vin alb matur din regiunea viticolă Valle Central, mai exact din Valle de Casablanca, este convingător, cu un postgust bun. Finalul este, de asemenea, însoțit de note minerale provenite de la solurile dominate de granit și argilă.

Vinificația vinului Chardonnay Reserva Valea Casablanca de la Caliterra.

Acest vin se concentrează în mod clar pe un singur soi de struguri, și anume Chardonnay. Pentru acest vin Chardonnay Reserva Casablanca Valley Chardonnay Reserva minunat de echilibrat, au fost recoltați doar struguri impecabili. Viile care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de argilă și granit în Valle Central. La maturitatea optimă, strugurii pentru Chardonnay Reserva Casablanca Valley sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor mașini de cules de struguri grosiere și mai puțin selective. După recoltarea manuală, strugurii sunt duși imediat la cramă. Aici sunt sortați și mărunțiți cu grijă. Urmează fermentarea în rezervoare de oțel inoxidabil și în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de maturarea pe drojdie fină timp de câteva luni înainte ca vinul să fie în cele din urmă extras.

Acest vin alb din Chile se savurează cel mai bine răcit moderat, la 11 - 13°C, ca și acompaniament la omletă cu somon și fenicul, curry de năut sau salată de legume cu sfeclă roșie.

• Mai multe produse de la Caliterra