Circumstance Syrah - Waterkloof

În pahar, Circumstance Syrah de la Waterkloof prezintă o culoare roșu-violet dens. După primul vârtej, acest vin roșu dezvăluie o vâscozitate ridicată, care poate fi observată în vitralii puternice la marginea paharului. La nas, acest vin roșu din Waterkloof prezintă tot felul de mure, afine, mure și coacăze negre. Ca și cum acest lucru nu ar fi fost deja impresionant, învechirea în butoaie mici de lemn adaugă alte arome precum garrigue, cutie de trabucuri și stejar.

Acest vin roșu sec de la Waterkloof este exact ceea ce le trebuie iubitorilor de vinuri cărora le place vinul sec. Circumstance Syrah se apropie foarte mult de acest lucru, deoarece a fost presat cu doar 2 grame de zahăr rezidual. În palat, textura acestui vin roșu puternic este minunat de densă și corpolentă. Datorită acidității moderate a fructelor, Circumstance Syrah flatează palatul cu o senzație de catifelare în gură, fără a-i lipsi vibrația suculentă. Finalul acestui vin roșu bine maturat din regiunea viticolă Coastal Region, mai precis din Stellenbosch, încântă în cele din urmă cu un postgust remarcabil.

Vinificația Circumstance Syrah din Waterkloof

.

Baza pentru puternicul Circumstance Syrah din regiunea de coastă sunt strugurii din soiul de struguri Syrah. După ce sunt culeși manual, strugurii sunt imediat duși la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în cuve mici din lemn, la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de învechirea timp de câteva luni în butoaie de stejar.

.

Recomandări culinare pentru Waterkloof Circumstance Syrah

Acest vin roșu din Africa de Sud se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C, ca acompaniament la ragout de miel cu năut și smochine uscate, ossobuco sau cușcuș de legume cu chifteluțe de vită.

• Mai multe produse de la Waterkloof