Condado de Haza Pesquera Crianza - Familie Fernández Rivera

Un roșu de cireș intens și foarte închis, cu reflexe violete, definește prima impresie a Condado de Haza Pesquera Crianza - Familia Fernández Rivera. În pahar, vinul roșu prezintă o culoare densă și intensă, care anunță forță și concentrare. Încă de la turnare se dezvăluie un parfum intens de mure coapte, prune suculente și cireșe negre, însoțit de note discrete de lemn-dulce, stejar prăjit și o atingere de vanilie.

La nas se creează o combinație seducătoare de fructe închise la culoare și arome nobile de condimente. Fructele de pădure coapte, cireșele negre și pasta de prune se întâlnesc cu accente delicate de cacao, frunză de tutun și puțin grafit. O fină atingere de violete și ierburi uscate conferă buchetului profunzime și eleganță suplimentare. Odată cu aerisirea, apar nuanțe de espresso și un fum discret, care reflectă în mod impresionant caracterul de origine al regiunii Ribera del Duero.

La gust, acest Tempranillo se prezintă sec și concentrat, cu o senzație densă și cărnoasă în gură. Fructele închise la culoare sunt suculente și precise, susținute de o structură acidă precisă și vibrantă. Taninurile coapte și fin șlefuite conferă forță și structură, fără a deveni aspre. Vinul alunecă pe limbă cu o plenitudine perceptibilă, păstrându-și totodată eleganța și structura. În postgustul lung reapar cireșele negre, murele și notele condimentate de lemn, însoțite de o fină tentă minerală.

Stilul Condado de Haza Pesquera Crianza - Familia Fernández Rivera evidențiază un vin roșu de caracter, obținut din Tempranillo, care exprimă limpede originea și soiul. Structura este puternică, dar echilibrată, cu o interacțiune armonioasă între fruct, condimente, aciditate și tanin. Maturarea îi conferă vinului complexitate și profunzime, fără a acoperi caracterul fructat specific soiului.

• Tipul vinului: vin roșu, sec
• Soi: Tempranillo (Tinta Roriz), soi pur
• Origine: Ribera del Duero DO, Castilia și León, Spania
• Conținut de alcool: 14,5 % vol.
• Textură: densă, cărnoasă, cu tanin fin
• Profil aromatic: mure, prune, cireșe negre, condimente, lemn de stejar
• Sticlă: sticlă Bordeaux clasică, cu dop de plută

1. Arome intense de fructe închise la culoare, cu condimente elegante
2. Corp puternic, dar echilibrat, cu textură densă
3. Postgust lung și aromatic, cu mineralitate
4. Tempranillo tipic din renumita regiune Ribera del Duero

Producerea vinului Condado de Haza Pesquera Crianza

Strugurii pentru Condado de Haza Pesquera Crianza - Familia Fernández Rivera provin din podgoriile familiei Fernández Rivera din renumita regiune Ribera del Duero, în Castilia și León. Clima continentală, cu veri fierbinți, nopți răcoroase și ierni reci, oferă condiții ideale pentru Tempranillo. Vița-de-vie crește pe soluri predominant calcaroase, nisipoase și parțial argiloase, care asigură un drenaj excelent și conferă vinului tensiune minerală.

Parcelelele cramei se află la diferite altitudini de-a lungul râului Duero. Această altitudine aduce prospețime și claritate aromelor fructate. Randamentele reduse concentrează gustul și structura, astfel încât intensitatea specifică soiului Tempranillo să se exprime pe deplin.

Recoltarea se face în mod tradițional, cu grijă, manual, strugure cu strugure. Încă din vie are loc o selecție riguroasă, astfel încât în cramă să ajungă exclusiv struguri copți integral și expresivi din punct de vedere aromatic. După recoltare urmează o sortare suplimentară pe masa de selecție, pentru ca doar cele mai bune boabe să intre în procesul de fermentare.

Fermentarea are loc cu temperatură controlată în tancuri de oțel inoxidabil, pentru ca aromele fructate de mure, prune și cireșe negre să rămână clare și intense. O macerare atentă extrage culoare, tanin și substanțe aromatice din pielița boabelor, fără a crea asprime. Maturarea în lemn de stejar conferă vinului profunzime suplimentară, note fine de prăjire și structură.

Procesul de maturare Crianza include o perioadă mai lungă de păstrare în baric, în principal din stejar american și parțial din stejar francez. În această etapă, vinul capătă complexitate, taninurile se rotunjesc, iar fructul, condimentele și lemnul se îmbină într-o unitate armonioasă. Ulterior, vinul se odihnește în sticlă înainte de a părăsi crama familiei Fernández Rivera.

Stilul vinificatorului pune mereu în valoare fructul tipic de Tempranillo și originea Ribera del Duero. Lemnul servește drept cadru fin dozat, care îmbină ideal forța și eleganța. Astfel ia naștere un vin roșu ce reunește într-un mod impresionant caracterul, profunzimea și plăcerea degustării.

Recomandări de servire pentru Condado de Haza Pesquera Crianza

Condado de Haza Pesquera Crianza însoțește o varietate de preparate consistente din bucătărie și de la grătar. Senzația densă și cărnoasă în gură, împreună cu fructele închise la culoare, se combină excelent cu mâncăruri intense, în care structura și forța vinului se exprimă pe deplin.

• Carne închisă la culoare, precum cotlete de miel, friptură de vită sau spată de vită înăbușită
• Fripturi cu crustă și tocănițe consistente cu legume rădăcinoase
• Preparate din carne albă, intens condimentate, precum pui de porumb la cuptor
• Brânzeturi maturate tari și Manchego din lapte de oaie
• Tapas cu chorizo, Jamón Ibérico sau legume la grătar

Ca vin pentru masă, se potrivește excelent serilor prelungite la cină, ocaziilor festive și întâlnirilor conviviale cu prietenii. Și savurat ca atare, într-o seară liniștită pe canapea, acest vin roșu își dezvăluie întregul farmec atunci când are timp și aer.

Pentru o degustare ideală, se recomandă folosirea unui pahar de calitate pentru vin roșu, astfel încât aromele de mure, prune și cireșe negre să se poată dezvolta complet. Temperatura optimă de servire este de aproximativ 16–18 °C. O scurtă aerisire în decantor înainte de degustare conferă vinului mai multă deschidere și finețe.

Condado de Haza Pesquera Crianza oferă deja în tinerețe o experiență plăcută la degustare, dar dispune de suficientă structură pentru a evolua în continuare în sticlă. Păstrarea corespunzătoare în vinoteca de acasă se face cel mai bine în poziție orizontală, la o temperatură constantă și răcoroasă, ferit de lumină. În aceste condiții, vinul își păstrează diversitatea aromatică și dezvoltă note suplimentare de maturare și condimente, care aprofundează și mai mult experiența gustativă.

• Mai multe produse de la Familie Fernández Rivera