Dona Vitória Grande Escolha Branco - Monte da Ravasqueira

Nazul acestui vin alb din Alentejo încântă prin nuanțe de lămâie. Dacă urmărim mai departe aromatica, descoperim, susținute de influența lemnului de stejar, note de lemn prăjit și frunze de limetă.

Pe palat, Dona Vitória Grande Escolha Branco de la Monte da Ravasqueira debutează plăcut aromatic, fructat și echilibrat. Unele vinuri sunt seci doar pe etichetă, altele chiar sunt. Acest vin alb aparține ultimei categorii, deoarece a fost vinificat cu doar 1,8 g zahăr rezidual. Echilibrat și plin de fațete, acest vin alb crocant se prezintă bine structurat pe palat. Datorită acidității sale fructate pronunțate, Dona Vitória Grande Escolha Branco se prezintă pe palat extraordinar de proaspăt și vioi. Finalul acestui vin alb din regiunea Alentejo entuziasmează în cele din urmă printr-un postgust plăcut. Postgustul este însoțit de accente minerale provenite din solurile dominate de argilă și calcar.

Vinificația vinului Dona Vitória Grande Escolha Branco de la Monte da Ravasqueira

Echilibratul Dona Vitória Grande Escolha Branco din Portugalia este un cupaj obținut din soiurile de struguri Antao Vaz și Arinto. În Alentejo, vițele care dau naștere strugurilor pentru acest vin cresc pe soluri de argilă și calcar. Boabele pentru acest vin alb din Portugalia sunt recoltate deosebit de rapid și într-un moment al zilei cât mai răcoros posibil, când sunt perfect coapte, pentru a le păstra prospețimea. După recoltarea manuală, strugurii ajung rapid la teasc. Aici sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în rezervoare de oțel inoxidabil la temperaturi controlate. După încheierea acesteia, Dona Vitória Grande Escolha Branco își poate continua armonizarea timp de câteva luni pe drojdiile fine.

Recomandare gastronomică pentru Monte da Ravasqueira Dona Vitória Grande Escolha Branco

Savurați acest vin alb din Portugalia ideal bine răcit, la 8 - 10°C, ca vin de însoțire pentru omletă cu somon și fenicul, salată de sparanghel cu quinoa sau legume la wok cu pește.

• Mai multe produse de la Monte da Ravasqueira