Gran Reserva - Campo Viejo

Der Gran Reserva - Campo Viejo leuchtet in einem tiefen Rubinrot mit zarten ziegelroten Reflexen am Glasrand. Bereits beim ersten Schwenken entströmt dem Bordeauxglas ein vielschichtiges Bouquet. Reife dunkle Beeren, Schwarzkirsche und Pflaume verbinden sich mit feinen Noten von Vanille, Zedernholz und Tabak. Unterlegt wird die aromatische Komplexität von Nuancen nach getoasteter Eiche, etwas Kakao, Leder und einer Prise Süßholz.

Am Gaumen wirkt dieser Rioja präzise und elegant. Der Auftakt zeigt saftige Frucht von Schwarzkirschen und Brombeeren, gefolgt von würzigen Akzenten nach Nelke, getrockneten Kräutern und Pfeffer. Die Textur präsentiert sich dicht und tanninstark, mit griffiger Struktur und dennoch geschliffenem Kern. Eine lebendige Säure sorgt für Spannung und Balance, während das reife Tannin den Wein kraftvoll trägt. Der lange Nachhall erinnert an dunkle Beeren, feinen Rauch und edles Eichenholz.

Im Stil vereint dieser Rotwein klassische Rioja-Eleganz mit intensiver Aromatiefe. Struktur und Länge schaffen einen Wein für entschleunigte Genussmomente, der kraftvoll, gleichzeitig fein und vielschichtig wirkt. Als sortenreiner Tempranillo aus der Rioja zeigt er die typische Verbindung aus Frucht, Würze und Holzreife.

• Farbe: tiefes Rubinrot mit ziegelroten Reflexen
• Nase: dunkle Beeren, Schwarzkirsche, Pflaume, Vanille, Tabak, Zedernholz
• Gaumen: trocken, dicht, tanninstark, elegante Säurestruktur
• Nachhall: anhaltend mit Eichenholz, Kakao und würzigen Noten
• Rebsorte: Tempranillo (Tinta Roriz)
• Herkunft: Rioja, Spanien – klassische Alte-Welt-Stilistik

1. Kräftiger Rotwein mit langem Finale
2. Holzgereift im kleinen Eichenfass
3. Ideal als Winterwein und zu dunklen Speisen
4. Klassisches Flaschendesign mit Korkverschluss

Tempranillo aus der Rioja prägt seit Generationen den Charakter großer Gran Reservas. Im Gran Reserva - Campo Viejo zeigt die Rebsorte ihr feingliedriges, zugleich kraftvolles Gesicht: intensive Frucht, ausdrucksstarke Würze, strukturiertes Tannin und eine wohldosierte Holznote.

Herstellung des Gran Reserva - Campo Viejo

Die Trauben für den Gran Reserva - Campo Viejo stammen aus ausgewählten Lagen der Rioja. Das Klima präsentiert sich von warmen Sommertagen und kühlen Nächten geprägt. Diese Temperaturunterschiede unterstützen die Ausbildung aromatisch reifer, gleichzeitig finessenreicher Trauben. Die Böden variieren von kalkhaltigen Parzellen bis zu lehmigeren Lagen und verleihen dem Wein Tiefe und Mineralität.

Die Weinberge liegen überwiegend auf mittleren Höhen. Die Rebstöcke wurzeln tief und bauen so eine innige Verbindung zum Terroir auf. Ertragsreduzierung und sorgfältige Laubarbeit konzentrieren die Aromen in den Trauben. Jede Parzelle erhält eine individuelle Behandlung, um Fruchtintensität, Struktur und Eleganz zu fördern.

Die Lese erfolgt selektiv und mit höchster Aufmerksamkeit für die Reife der Tempranillo-Trauben. Nur aromatisch volle Trauben gelangen in die Kellerei. Bereits im Weinberg beginnt eine strenge Auswahl, die im Keller durch weitere Sortiertische verfeinert wird. Auf diese Weise gelangt ausschließlich erstklassiges Lesegut in die Gärbehälter.

Die Maischegärung verläuft temperaturkontrolliert, um die frische Frucht, die tiefen Farben und die charakteristischen Tannine des Tempranillo behutsam zu extrahieren. Regelmäßige Remontagen unterstützen eine gleichmäßige Auslaugung von Farbe und Struktur, ohne die Tannine grob wirken zu lassen. So entsteht die Basis für einen Gran Reserva mit langer Reife-Perspektive.

Im Anschluss reift der Wein in kleinen Eichenholzfässern. Der Ausbau in Barriques verleiht dem Gran Reserva seine typischen Noten von Vanille, Toast, Zedernholz und feinem Rauch. Gleichzeitig rundet das Holz die Tanninstruktur ab und fügt dem Wein zusätzliche Tiefe hinzu. Nach der Fassreife folgt eine längere Flaschenlagerung, in der sich die Aromen harmonisch verbinden und der Wein seine komplexe Gelassenheit entwickelt.

Der Stil des Winzers steht ganz im Zeichen der klassischen Rioja-Gran-Reserva-Tradition: intensive Frucht, klare Struktur, spürbare, aber fein integrierte Eiche und ein langes, vielschichtiges Finale. Moderne Kellertechnik unterstützt diese Philosophie, ohne den authentischen Charakter von Rebsorte und Herkunft zu überdecken.

Genussempfehlungen zum Gran Reserva - Campo Viejo

Der Gran Reserva begleitet dunkle Speisen auf eindrucksvolle Weise. Besonders harmonisch wirkt er zu:

• geschmorten Rind- und Lammgerichten
• wildbasierten Schmorgerichten mit Kräuterjus
• gefüllten Ofengerichten mit Pilzen und Wurzelgemüse
• gereiftem Hartkäse und Manchego
• Tapas mit Chorizo, Serrano-Schinken und Oliven

Auch in der vegetarischen Küche entfaltet er eine spannende Wirkung. Gerichte mit intensiven Röstaromen, Pilzrisotto, Linsen-Eintöpfe und mediterrane Aufläufe mit Auberginen oder Paprika treten in einen reizvollen Dialog mit der würzigen, tanninbetonten Art dieses Rioja.

Als Winterwein entfaltet der Gran Reserva seine Stärke besonders an langen Abenden. Vor dem Kamin, bei einem festlichen Menü oder als Begleiter eines ruhigen Sonntagsdinners entsteht ein stimmungsvolles Zusammenspiel aus Wärme, Würze und Tiefe. Der Wein eignet sich ebenfalls hervorragend als eleganter Begleiter für Feiern, Weihnachtsmenüs oder Jubiläen.

Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 15 und 18 °C. Ein großvolumiges Bordeauxglas bietet dem Wein genug Raum zur Entfaltung seines Bouquets. Nach dem Öffnen empfiehlt sich ein kurzes Atmen im Dekanter oder im Glas, damit sich die unterschiedlichen Aromenschichten präzise zeigen.

Für die Lagerung eignet sich ein kühler, dunkler Ort mit konstanter Temperatur. Die Flasche liegt idealerweise waagrecht, damit der Korken elastisch bleibt. Unter passenden Bedingungen zeigt der Gran Reserva über mehrere Jahre eine faszinierende Entwicklung. Mit zunehmender Reife treten tertiäre Noten wie Leder, Tabak und getrocknete Früchte stärker hervor, während die Tannine noch geschmeidiger wirken.

Der Gran Reserva - Campo Viejo verbindet klassische Rioja-Tradition mit moderner Eleganz. Kraft, Finesse und ein ausgedehntes Finale schaffen einen eindrucksvollen Rotwein, der anspruchsvolle Genießer begeistert und viele besondere Momente veredelt.

• Mai multe produse de la Campo Viejo