Mentor - Peter Lehmann

Mentor de Peter Lehmann din Australia de Sud prezintă în pahar o culoare densă, roșu-violet. Ținut la un unghi ușor, paharul de vin roșu dezvăluie o culoare roșie granat fermecătoare la margini. Atunci când paharul este rotit, acest vin roșu dezvăluie o densitate și o plinătate ridicată, care poate fi observată în vitraliile puternice de pe marginea paharului. Buchetul acestui vin roșu din Australia de Sud încântă cu nuanțe de mure, coacăze negre, afine și mure. Dacă continuăm să explorăm aromele, influența stejarului adaugă garrigue, ierburi mediteraneene și pâine neagră.

Acest vin australian impresionează prin gustul său elegant și sec. A fost îmbuteliat cu un nivel excepțional de scăzut de zahăr rezidual. Așa cum v-ați aștepta de la un vin din segmentul de vinuri Icon, acest vin australian încântă în mod natural cu cel mai fin echilibru, în ciuda uscăciunii sale. O aromă excelentă nu are neapărat nevoie de zahăr rezidual. Finalul acestui vin roșu matur din regiunea viticolă din Australia de Sud, mai exact din Barossa, impresionează în cele din urmă cu un postgust remarcabil. Finalul este, de asemenea, însoțit de note minerale provenite de la rocile vulcanice și de solurile dominate de argilă.

Acest vin roșu puternic din Australia este obținut din soiul de struguri Cabernet Sauvignon. Strugurii cresc în condiții optime în Australia de Sud. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în soluri de argilă, nisip, rocă vulcanică și pământ negru. După ce sunt culeși manual, strugurii sunt imediat duși la vinărie. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în cuve mici din lemn, la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de maturarea pe drojdie fină timp de 18 luni înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat. Învechirea în butoaie de stejar este urmată de o învechire îndelungată în sticlă, ceea ce face ca acest vin roșu să fie și mai complex.

Acest vin roșu din Australia se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C, ca acompaniament la pui cu ardei iute și lămâie cu bulgur, vițel fiert cu fasole și roșii sau boeuf bourguignon.

• Mai multe produse de la Peter Lehmann