Collezione Privata Cabernet Sauvignon IGT 2017 - Isole e Olena

Cabernet Sauvignon Collezione Privata Toscana IGT de la Isole e Olena este un Cabernet de top din Toscana. În pahar, Cabernet Sauvignon strălucește de un roșu închis intens. La nas, este puternic și proaspăt în același timp, cu arome de ardei, condimente, fructe coapte, cireșe și coacăze negre, cu note de tutun dulce.

În gură, acest Isole e Olena Cabernet este incredibil de atrăgător, moale și suculent, cu taninuri netede și aromate, corpolent, un vin cu caracter, elegant și sec în palat. Finalul este proaspăt, delicat picant, cu note de ciocolată neagră și plăcut persistent.

Vinificarea vinului Cabernet Sauvignon Collezione Privata din Isole e Olena

Acest vin roșu de top din Collezione Privata este produs doar în număr mic de sticle. Strugurii sunt recoltați manual, Cabernet Sauvignon cu cantități minime de Cabernt Franc, Merlot și Petit Verdot. După desciorchinare și presare moale, urmează macerarea și fermentarea timp de 4 săptămâni la temperatură controlată. Învechirea are loc timp de 24 de luni în barrique, din care 2/5 sunt noi, 97% stejar francez și o mică parte de 3% în barrique de stejar american. După îmbuteliere, Cabernet Sauvignon se maturează încă 3 ani în sticlă înainte de a fi pus în vânzare. Cabernet Sauvignon de la Isole e Olena are un potențial de păstrare între 10 și 25 de ani.

Recomandări culinare pentru Cabernet Sauvignon Collezione Privata din Isole e Olena

Acest Cabernet Sauvignon minunat de suculent se potrivește foarte bine cu carne neagră, mâncăruri consistente de vânat, terrine, pateuri și brânzeturi coapte.

Premii pentru Cabernet Sauvignon Collezione Privata Toscana IGT de Isole e Olena

• Wine Spectator: 90 de puncte pentru 2014
• James Suckling: 93 de puncte pentru 2014, 91 de puncte pentru 2013, 95 de puncte pentru 2011
• Gambero Rosso: 1 pahar pentru 2013, 2 pahare pentru 2012
• Doctor Wine: 93 de puncte pentru 2013
• Veronelli: 3 stele, 92 de puncte pentru 2013
• Robert Parker: 93 de puncte pentru 2013
• Bibenda: 5 struguri pentru 2013
• Vitae: 3 struguri pentru 2013

Wine Spectator descrie Cabernet Sauvignon Collezione Privata 2014 Cabernet Sauvignon Collezione Privata după cum urmează: "Aromele de ierburi sălbatice, eucalipt, coacăze negre, cireșe, tutun și condimente sunt toate aici, purtate de o matrice densă de taninuri. Rămâne proaspăt pe parcursul postgustului lung, cu note persistente de cimbru sălbatic și rozmarin. A se bea acum până în 2023"

• Mai multe produse de la Isole e Olena