Collezione Privata Cabernet Sauvignon IGT - Isole e Olena

Cabernet Sauvignon Collezione Privata Toscana IGT de la Isole e Olena este un Cabernet de top din Toscana. Cabernetul Sauvignon are o culoare roșu închis intens în pahar. La nas, este puternic și proaspăt în același timp, cu arome de paprika, condimente, fructe coapte, cireșe și coacăze negre, cu note de tutun dulce.

În gură, acest Isole e Olena Cabernet este incredibil de atrăgător, moale și suculent, cu taninuri delicate și aromate, corpolent, cu un corp bun, un vin cu caracter, elegant și cu gust uscat. Finalul este proaspăt, delicat condimentat, cu note de ciocolată neagră și plăcut persistent.

Vinificația Cabernet Sauvignon Collezione Privata de la Isole e Olena

Acest vin roșu de top din Collezione Privata este produs doar în cantități mici. Strugurii sunt recoltați manual, Cabernet Sauvignon cu proporții minime de Cabernet Franc, Merlot și Petit Verdot. După desciorchinarea și presarea delicată, macerarea și fermentarea au loc timp de 4 săptămâni la o temperatură controlată. Învechirea are loc timp de 24 de luni în barrique, din care 2/5 sunt noi, 97% stejar francez și o proporție infimă de 3% în barrique de stejar american. După îmbuteliere, Cabernet Sauvignon se maturează încă 3 ani în sticlă înainte de a fi pus în vânzare. Cabernet Sauvignon de la Isole e Olena are un potențial de păstrare de 10 până la 25 de ani.

Recomandări culinare pentru Cabernet Sauvignon Collezione Privata de la Isole e Olena

Acest Cabernet Sauvignon minunat de suculent se potrivește foarte bine cu carne neagră, mâncăruri consistente din vânat, terine, pateuri și brânzeturi maturate.

Premiile pentru Cabernet Sauvignon Collezione Privata Toscana IGT de Isole e Olena

• Wine Spectator: 90 de puncte pentru 2014
• James Suckling: 93 de puncte pentru 2014, 91 de puncte pentru 2013, 95 de puncte pentru 2011
• Gambero Rosso: 1 pahar pentru 2013, 2 pahare pentru 2012
• Doctor Wine: 93 de puncte pentru 2013
• Veronelli: 3 stele, 92 de puncte pentru 2013
• Robert Parker: 93 de puncte pentru 2013
• Bibenda: 5 struguri pentru 2013
• Vitae: 3 vițe de vie pentru 2013

Wine Spectator descrie Cabernet Sauvignon Collezione Privata 2014 după cum urmează: "Cabernet Sauvignon Collezione Privata 2014: "Arome de ierburi sălbatice, eucalipt, coacăze negre, cireșe, tutun și mirodenii sunt toate aici, purtate de o matrice densă de taninuri. Rămâne proaspăt pe parcursul postgustului lung, cu note persistente de cimbru sălbatic și rozmarin. Se bea acum până în 2023"

• Mai multe produse de la Isole e Olena