Montes Alpha Carménère - Montes

Puternicul Montes Alpha Carmenère de la Montes strălucește în pahar într-un purpuriu închis. Buchetul acestui vin roșu din Valle Central încântă cu note de prune, dude, coacăze negre și vișine amare. Dacă urmărim mai departe aromatica, apar, favorizate de influența lemnului de stejar, ciocolată amăruie, ceai negru și scorțișoară.

Montes Montes Alpha Carmenère entuziasmează prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu o cantitate excepțional de mică de zahăr rezidual. Este un adevărat vin de calitate, care se distinge clar de calitățile mai simple și, în ciuda caracterului său sec, acest chilian încântă prin cea mai fină armonie. Aroma nu are neapărat nevoie de zahăr. Pe palat, textura acestui vin roșu plin de forță se prezintă minunat catifelată și densă. Finalul acestui vin roșu tânăr din regiunea viticolă Valle Central, mai exact din Valle de Rapel, încântă în cele din urmă cu un postgust remarcabil.

Vinificația vinului Montes Montes Alpha Carmenère

Baza pentru puternicul Montes Alpha Carmenère din Valle Central o reprezintă strugurii din soiurile Cabernet Sauvignon și Carmenère. La momentul maturității optime, strugurii pentru Montes Alpha Carmenère sunt culeși exclusiv manual, fără ajutorul mașinilor grosiere și puțin selective. După culesul manual, strugurii ajung rapid în casa de presare. Acolo sunt sortați și sparți cu grijă. Ulterior are loc fermentația în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Montes Alpha Carmenère este maturat încă 12 luni în baricuri de stejar francez.

Recomandare gastronomică pentru Montes Montes Alpha Carmenère

Acest vin roșu chilian trebuie savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru couscous cu legume și chiftele de vită, pui înăbușit în vin roșu sau boeuf bourguignon.

• Mai multe produse de la Montes