Montes Purple Angel - Montes

Puternicul Montes Purple Angel Montes alunecă în pahar cu o culoare purpurie densă. Dacă îi dați puțin aer în pahar prin agitare, acest vin roșu dezvăluie o densitate și o plinătate ridicată, care se poate observa în vitraliile puternice de la marginea paharului. Buchetul acestui vin roșu din Valle Central încântă cu note de afine, cireșe negre, cireșe morello și mure. Dacă explorăm mai departe aromele, se adaugă boabele de cacao, condimentele orientale și scorțișoara, alimentate de influența lemnului de stejar.

În palat, Montes Purple Angel de la Montes începe minunat de sec, corpolent și aromat. Pe limbă, acest vin roșu puternic este caracterizat de o textură incredibil de densă. Montes Purple Angel este excepțional de proaspăt și plin de viață în palat datorită acidității sale fructate prezente. Pe final, acest vin tânăr din regiunea viticolă Valle Central impresionează prin lungimea sa considerabilă. Încă o dată, există note de coacăze negre și mure.

Vinificația vinului Montes Purple Angel de la Montes

Puternicul Montes Purple Angel din Chile este o cuvă realizată din soiurile de struguri Carmenère și Petit Verdot. Strugurii pentru acest vin roșu din Chile sunt recoltați exclusiv manual, atunci când sunt perfect coapte. După recoltare, strugurii sunt transportați rapid la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în cuve mici din lemn, la temperaturi controlate. După ce fermentația este completă, Montes Purple Angel este învechit timp de încă 18 luni în barrique de stejar francez și american.

Recomandare culinară pentru Montes Purple Angel de la Montes.

Acest vin roșu chilian se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Este perfect ca acompaniament la ragout de miel cu năut și smochine uscate, pui înăbușit în vin roșu sau caserolă de vițel și ceapă.

Premiile pentru Montes Purple Angel

• James Suckling: 98 de puncte pentru 2019
.

"În mod constant, unul dintre cele mai bune și mai complexe Carmenère din Chile și chiar din întreaga lume. Sugestii fascinante de trabuc cubanez și frunze de dafin prăjite, care completează coacăzele negre, murele și condimentele exotice. De asemenea, ceva lemn de santal, ciocolată neagră, lemn de cedru și ardei iute roșu copt. Corpolent, cremos și luxuriant, dar încă proaspăt și suculent, cu caracter de frunze uscate, măsline negre și pudră de cacao fin măcinată. Taninuri uscăcioase și un final lung și rafinat. Un amestec de 92% Carmenere din Apalta (46%) și Marchigue (46%) și 8% Petit Verdot din Apalta. A se bea sau a se păstra."

• James Suckling: 98 de puncte pentru 2018
.
• Natalie MacLean: 99 de puncte pentru 2015
.

• Mai multe produse de la Montes