Montes Folly - Montes

Cu vinul roșu de primă clasă Montes Montes Folly în pahar se prezintă o culoare minunat intensă, purpuriu-roșie. La rotația paharului, acest vin roșu dezvăluie o vâscozitate ridicată, care se manifestă prin “ferestrele bisericii” de pe marginea paharului. În pahar, acest vin roșu de la Montes oferă arome de crini, vișine, afine, lavandă și dude, completate de condimente orientale, leuștean și ierburi mediteraneene. Montes Montes Folly se prezintă cunoscătorului de vin ca plăcut sec. Acest vin roșu nu pare niciodată grosolan sau auster, așa cum te-ai aștepta de la un vin din segmentul de vinuri iconice. Pe palat, textura acestui vin roșu puternic se prezintă minunat de densă. Prin aciditatea sa fructată pregnantă, Montes Folly se dezvăluie pe palat de o prospețime și vivacitate de vis. În postgust, acest vin tânăr din regiunea viticolă Aconcagua entuziasmează în cele din urmă printr-o lungime remarcabilă. Revin din nou nuanțe de mure și lavandă.

Vinificația vinului Montes Folly de la Montes

Acest vin roșu puternic din Chile este vinificat din soiul de struguri Shiraz. Dezvoltarea strugurilor pentru acest vin din Shiraz este influențată într-o măsură considerabilă de climatul regiunii de cultivare. În Aconcagua, strugurii se dezvoltă într-un climat mai degrabă răcoros, ceea ce se reflectă, printre altele, în ciorchini deosebit de lungi și uniformi și într-un must cu greutate mai degrabă moderată. La momentul maturității optime, strugurii pentru Montes Folly sunt culeși exclusiv manual, fără ajutorul mașinilor grosiere și puțin selective. După recoltare, strugurii ajung rapid în cramă. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. După finalizarea fermentației, Montes Folly este maturat încă 18 luni în baricuri din stejar francez.

Recomandare gastronomică pentru Montes Montes Folly

Savurați acest vin roșu din Chile, ideal temperat la 15 - 18°C, ca însoțitor pentru piept de rață cu mazăre zaharată, pachețele de brânză de oaie coaptă sau curry picant cu miel.

• Mai multe produse de la Montes