Privatkeller - Weingut Robert Schlumberger

Pivnița privată a Weingut Robert Schlumberger din Austria Inferioară prezintă o culoare densă, roșu-violet, atunci când paharul este rotit. Dacă țineți paharul într-un unghi ușor, puteți observa o tranziție a culorii spre roșu granat la marginile acestui vin maturat în butoaie. Atunci când paharul este rotit, acest vin roșu dezvăluie un nivel ridicat de vâscozitate, ceea ce este evident în vitraliile puternice de la marginea paharului. Primul nas al Privatkeller este măgulitor, cu nuanțe de coacăze negre, afine și mure. Părților fructate ale buchetului li se alătură note de învechire în butoaie, cum ar fi scorțișoară, ceai negru și piatră încălzită de soare.

Acest vin impresionează prin gustul său elegant și sec. A fost îmbuteliat cu excepțional de puțin zahăr rezidual. Așa cum v-ați aștepta de la un vin din această categorie de preț, acest vin austriac încântă în mod natural cu cel mai bun echilibru, în ciuda uscăciunii sale. Aroma excelentă nu are neapărat nevoie de zahăr. În palat, textura acestui vin roșu puternic este minunat de cărnoasă și densă. Pe final, acest vin roșu din regiunea viticolă a Austriei Inferioare impresionează în cele din urmă prin lungimea sa frumoasă. Există din nou nuanțe de coacăze negre și afine. Notele minerale de la solul dominat de calcar și argilă se adaugă la final.

Vinificația din crama privată a Weingut Robert Schlumberger.

Baza pentru puternicul Privatkeller din Austria Inferioară sunt strugurii din soiurile Cabernet Sauvignon și Merlot. Strugurii cresc în condiții optime în Austria Inferioară. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în solurile de argilă și calcar. Privatkeller este un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului, deoarece acest vin austriac emană un farmec european extraordinar care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. Faptul că strugurii de Cabernet Sauvignon și Merlot se dezvoltă sub influența unui climat mai degrabă răcoros are, de asemenea, o influență considerabilă asupra dezvoltării strugurilor. Printre altele, acest lucru are ca rezultat struguri deosebit de lungi și uniformi și un conținut de alcool destul de moderat în vin. După recoltare, strugurii sunt duși imediat la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în rezervoare de oțel inoxidabil, lemn mic și lemn mare, la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de maturarea pe drojdie fină timp de câteva luni înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat. Învechirea în butoaie de stejar este urmată de o maturare îndelungată în sticlă, ceea ce face ca acest vin roșu să fie și mai complex.

.

Recomandare de masă pentru crama Robert Schlumberger Privatkeller

Acest vin austriac se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Se potrivește perfect cu paste cu găluște de bratwurst, curry de năut sau caserolă de dovleac

• Mai multe produse de la Weingut Robert Schlumberger