Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei DOCG - Cantina Colli Euganei

Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei din colecția cramei Cantina Colli Euganei din Veneto dezvăluie, într-un pahar rotit, o culoare densă, roșu-purpuriu. Primul nas al vinului Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei prezintă note de mure. Părților fructate ale buchetului li se alătură note de maturare în baric, precum ciocolată, vanilie și eucalipt.

Pe palat, Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei de la Cantina Colli Euganei debutează minunat de sec, ferm și aromatic. Pe limbă, acest vin roșu puternic se remarcă printr-o textură de o densitate extraordinară. Finalul acestui vin roșu cu bun potențial de învechire din regiunea viticolă Veneto, mai exact din Colli Euganei DOC, convinge în cele din urmă printr-un postgust remarcabil de lung. Postgustul este însoțit, în plus, de note minerale provenite de la solurile dominate de roci vulcanice și calcar.

Vinificarea Cantina Colli Euganei Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei

Puternicul Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei din Italia este un cupaj vinificat din soiurile Cabernet Sauvignon și Merlot. În Veneto, vițele din care provin strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de calcar și roci vulcanice. După recoltare, strugurii ajung imediat în cramă. Aici sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentația în tancuri de inox și butoașe de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei își poate continua armonizarea pe drojdia fină timp de 18 luni.

Recomandări culinare pentru Cantina Colli Euganei Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei

Acest vin roșu din Italia ar trebui savurat temperat, la 15 - 18°C. Este perfect ca vin de însoțire pentru pachețele de brânză de oaie la cuptor, ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic sau pui cu lămâie și chili, cu bulgur.

• Mai multe produse de la Cantina Colli Euganei