Sauvignon Blanc - Golden Kaan

Sauvignon Blanc-ul din pana cramelor Golden Kaan, de la Capul de Vest, dezvăluie în pahar o culoare strălucitoare, galben-deschis. La nas, acest vin alb Golden Kaan prezintă tot felul de piersici, pepene galia, carambolă, papaya și coacăze de Peru (physalis). Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, datorită maturării în inox i se adaugă și alte arome precum humusul de pădure și piatra încălzită de soare.

Acest vin încântă prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu 5,3 grame de zahăr rezidual. Pentru un vin de nivel de intrare nu este deloc ceva de la sine înțeles, așa că acest sud-african seduce, în ciuda secului său, printr-un echilibru deosebit de fin. Gustul nu are neapărat nevoie de mult zahăr rezidual. Pe palatin, acest vin alb echilibrat se remarcă printr-o textură incredibil de crocantă. Datorită acidității fructate bine echilibrate, Sauvignon Blanc mângâie cu o senzație catifelată în gură, fără a-i lipsi în același timp suculenta vioiciune. În final, acest vin alb tânăr din regiunea viticolă Capul de Vest entuziasmează, în cele din urmă, printr-o lungime remarcabilă. Reapar din nou nuanțe de mirabelă și piersică.

Vinificarea Sauvignon Blanc-ului Golden Kaan

Baza pentru Sauvignon Blanc-ul echilibrat de la Capul de Vest o constituie strugurii din soiul Sauvignon Blanc. După recoltarea manuală, strugurii ajung imediat în casa de presare. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în tancuri de inox la temperaturi controlate. După fermentare, are loc o maturare de câteva luni pe drojdia fină, înainte ca vinul să fie, în cele din urmă, îmbuteliat.

Recomandări culinare pentru Sauvignon Blanc Golden Kaan

se potrivește cu andive fructate, tortilla cu praz sau gratin de spanac cu migdale.

Distincții pentru Sauvignon Blanc de la Golden Kaan

Acest vin de la Capul de Vest nu ne convinge doar pe noi, ci și cunoscuți critici de vin i-au acordat deja medalii. Printre evaluări se numără, pentru recolta 2020

• Berliner Wein Trophy - aur

• Mai multe produse de la Golden Kaan