The Dead Arm Shiraz - d'Arenberg

The Dead Arm Shiraz de la d'Arenberg este un vin roșu seducător, complex și cu mai multe straturi din regiunea viticolă australiană McLaren Vale din Australia de Sud.

Culoarea acestui vin amintește de roșul concentrat al cărămizilor. Un parfum de fructe negre și note savuroase emană din acest vin roșu și amintește în special de lemn dulce și mure, combinate cu o notă de cărbune. Acesta este urmat de note complexe de iod și nuanțe minerale. Acest vin roșu australian este puternic și foarte bine structurat în palat. Este perceptibilă o abundență de senzații de fructe dulci de prune și mure, ceea ce nu face ca acest vin roșu să pară gras, ci mai degrabă deosebit de compact și concentrat. Nuanțele exotice și minerale transmit o senzație în gură cu mai multe straturi. În general, un Shiraz puternic și foarte rafinat, cu echilibru, complexitate și persistență.

Vinificația vinului Shiraz The Dead Arm d'Arenberg

.

După ce strugurii de Shiraz au ajuns în crama d'Arenberg, aceștia sunt zdrobiți ușor în loturi mici și transferați în fermentatoare deschise. Două treimi din acest vin este pisat cu picioarele în timpul fermentării. Acest vin este apoi presat într-un coș și plasat în butoaie de stejar francez (noi și folosite) și american (vechi) pentru a finaliza fermentația. Acest vin este învechit în butoaie pe drojdie.

Recomandare de vin pentru d'Arenberg The Dead Arm Shiraz

.

Recomandăm acest vin roșu sec din Australia cu ciuperci și trufe, friptură la grătar, tocănițe și mâncăruri înăbușite, precum și cârnați și coadă de bou

.

Numele The Dead Arm

Numele Dead Arm provine de la boala lemnului eutypiosis, în care o jumătate sau un braț al viței de vie moare încet, lăsând-o fragilă și fără viață. Cealaltă jumătate a viței de vie, în schimb, capătă o intensitate enormă datorită randamentului general mai mic al viței de vie.

Premiile pentru The Dead Arm Shiraz de la d'Arenberg.

• Queensland Times: 96 de puncte pentru 2016
.
• Weinwisser: 18,5 puncte pentru 2016
.
• Josh Reynolds: 93 de puncte pentru 2016
.
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92 pentru 2014
.

• Mai multe produse de la d'Arenberg