The Ironstone Pressings GSM - d'Arenberg

The Ironstone Pressings GSM de la d'Arenberg este un vin roșu generos, corpolent și opulent din regiunea viticolă australiană McLaren Vale din Adelaide. Acest vin roșu este obținut din soiurile de struguri Grenache, Shiraz și Mourvedre.

Acest vin încântă ochiul cu o culoare roșu rubiniu puternic, cu reflexe purpurii. Un parfum de arome de fructe negre emană din pahar. Se desfășoară prune, mure și note minerale, susținute de o notă de mirodenii indiene exotice. Caracteristicile de fier, de piatră, oferă atingerea finală.

.

În palatul deschis și generos, fructele proaspete se căsătoresc cu nuanțe deosebit de complexe de pastă de cozonac, scorțișoară, nucșoară, anason stelat și sfeclă roșie. Nuanțe de grafit și piatră umedă completează aroma. Datorită acidității vii și a abundenței de taninuri fine și pietricele, acest vin roșu australian are un bun potențial de învechire.

Vinificația vinului Ironstone Pressings d'Arenberg GSM

După ce strugurii au ajuns în crama d'Arenberg, aceștia sunt zdrobiți ușor în loturi mici și transferați în fermentatoare deschise. Două treimi din acest vin este pisat cu picioarele în timpul fermentării. Acest vin este apoi presat într-un coș și plasat în butoaie de stejar francez noi și folosite pentru a finaliza procesul de fermentare. Acest vin rămâne apoi în barrique pentru o perioadă de timp.

Varietățile de struguri pentru acest cuvée nu sunt amestecate până la îmbuteliere. Acest vin roșu este îmbuteliat fără colare sau filtrare.

Recomandare de servire d'Arenberg The Ironstone Pressings

Serviți acest vin roșu sec din Australia cu cotlete de miel la grătar, friptură de costiță, file de porc, gulaș, pulpă de miel, șnițel de vițel sau coadă de bou.

Numele The Ironstone Pressing

Multe dintre podgoriile celebre și istorice din McLaren Vale sunt presărate cu laterit de granit antic, erodat, cunoscut și sub numele de ironstone. Oxizii de fier conținuți în piatră dau rocii culoarea neobișnuită roșu-maroniu ruginie. La sfârșitul secolului al XIX-lea, cei mai mari bolovani au fost folosiți pentru a construi multe dintre clădirile proprietății, ceea ce a dat acestui cuvée titlul de Ironstone Pressing.

• Mai multe produse de la d'Arenberg