Zinfandel California - Bonterra

Zinfandel California, produs biologic din casa Bonterra, strălucește în pahar într-un rubiniu închis. Ținut ușor înclinat, paharul de vin roșu dezvăluie pe margini un fermecător ton de roșu granat. După prima rotire a paharului, acest vin roșu își dezvăluie o mare densitate și plinătate, ceea ce se arată în „ferestrele de biserică” de pe marginea paharului. La nas, acest vin roșu Bonterra prezintă tot felul de afine, mure, dude și coacăze negre.

Pe palat, Zinfandel California de la Bonterra debutează minunat de sec, ferm și aromat. Există sec și foarte sec. Acest vin roșu aparține celei de-a doua categorii, căci a fost îmbuteliat cu doar 2 g zahăr rezidual. Pe palat, textura acestui vin roșu puternic se prezintă minunat de catifelată. Prin aciditatea sa vie a fructului, Zinfandel California se dezvăluie pe palat plăcut proaspăt și vioi. Finalul acestui vin roșu matur din regiunea viticolă California convinge în cele din urmă printr-un postgust plăcut.

Vinificația Bonterra Zinfandel California

Acest vin roșu își pune accentul clar pe un singur soi de struguri, și anume Zinfandel. Pentru acest vin monovarietal minunat de viguros de la Bonterra au fost recoltați doar cei mai buni struguri. După culesul manual, strugurii ajung rapid la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentația în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, puternicul Zinfandel California este maturat încă câteva luni în baricuri de stejar. După finalizarea vinului, Zinfandel California este armonizat cu grijă.

Recomandare gastronomică pentru Zinfandel California de la Bonterra

Savurați acest vin roșu bio din SUA, ideal temperat la 15 - 18°C, ca vin de însoțire pentru cartofi dulci copți cu brânză de oaie, tartă de ceapă cu cimbru sau file de broscuță de mare în stil japonez cu legume julienne.

• Mai multe produse de la Bonterra