Al Raso - Rico Nuevo

Al Raso încântă cu culoarea sa strălucitoare, rubiniu, care încântă imediat privirea. În nas se desfășoară o multitudine de arome seducătoare. Notele de cireșe negre coapte și prune suculente se armonizează perfect cu o nuanță de piper picant și un fin aromă de vanilie. Această complexă compoziție este însoțită de subtile tonuri de ciocolată și un strop de lemn prăjit.

Pe palat, Al Raso se arată plin și puternic. Taninurile bine structurate oferă o textură echilibrată, în timp ce aciditatea adaugă prospețime și vivacitate. Aromele de fructe roșii sunt completate de o ușoară nuanță de ierburi și condimente, conferind vinului o adâncime remarcabilă. Finalul este de lungă durată și lasă o impresie elegantă de fruct și fine ierburi aromatice.

Vinificarea Al Raso de la Rico Nuevo

Strugurii pentru Al Raso cresc într-un terroir ideal, caracterizat de soluri calcaroase și un microclimat blând. Cultivarea se desfășoară conform celor mai înalte standarde de calitate, pentru a promova optimal caracteristicile distinctive ale strugurilor. Strugurii sunt culeși manual, ceea ce garantează o selecție atentă și un tratament delicat.

După ce strugurii ajung în crama de vin, se efectuează o presare delicată. Vinificarea are loc în vase de inox cu control al temperaturii. Acest lucru promovează aromele de fructe și asigură prospețimea dorită în vin. După finalizarea procesului de fermentare, Al Raso maturizează timp de câteva luni în butoaie de stejar de înaltă calitate. Această etapă permite vinului să dezvolte complexitate și adâncime suplimentară, în timp ce interacționează armonios cu notele de lemn.

Recomandări culinare pentru Al Raso de la Rico Nuevo

Al Raso se armonizează perfect cu o varietate de preparate. În special, se potrivește minunat cu miel la grătar sau file de vită într-un sos robust. De asemenea, este o acompaniere ideală pentru preparatele de paste bogate în sos de roșii. Iată câteva recomandări:

1. Miel la grătar cu rozmarin și usturoi
2. File de vită într-un sos de vin roșu
3. Crespelle cu umplutură de ciuperci într-un sos de smântână
4. Lasagna vegetariană cu ierburi fine și mult brânză

În plus, Al Raso se recomandă alături de brânzeturi picante, care subliniază minunat caracterul său. Savurați acest vin la o temperatură ideală de servire între 16 și 18 °C, pentru a-i dezvălui cele mai pline arome.

• Manchego consistent
• Queso blanco picant
• Brie matur

• Mai multe produse de la Rico Nuevo