AN/2 1,5 l Magnum - Anima Negra

AN/2 1,5 l Magnum, învechit în baric și provenind din regiunea viticolă Baleare, se prezintă în pahar într-un purpuriu strălucitor. Dacă îi dăm puțin aer în pahar prin rotire, la acest vin roșu se poate percepe un echilibru perfect, deoarece pe pereții paharului nu pare nici apos, nici siropos sau licoros. Cuvée-ul spaniol dezvăluie în pahar note minunat expresive de mure, coacăze negre și prune. Li se alătură nuanțe de piper alb.

Acest vin entuziasmează prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu o cantitate remarcabil de mică de zahăr rezidual. Este un vin de calitate autentică, care se distinge clar de calitățile mai simple și astfel acest spaniol încântă, în ciuda sevității sale, printr-un echilibru desăvârșit. Aroma nu are neapărat nevoie de mult zahăr. Echilibrat și complex, acest vin roșu dens și puternic se prezintă pe palatin. Finalul acestui vin roșu foarte capabil de învechire din regiunea viticolă Baleare impresionează în cele din urmă printr-un postgust remarcabil de lung.

Vinificația AN/2 1,5 l Magnum de la Anima Negra

AN/2 1,5 l Magnum, bine echilibrat, din Spania, este un cuvée vinificat din soiurile de struguri Callet, Manto Negro și Syrah. AN/2 1,5 l Magnum este un vin al Lumii Vechi în adevăratul sens al cuvântului, căci acest spaniol emană un farmec european excepțional, care subliniază clar succesul vinurilor din Lumea Veche. Când maturitatea fiziologică perfectă este asigurată, strugurii pentru AN/2 1,5 l Magnum sunt culeși exclusiv manual, fără utilizarea combinelor de recoltat struguri, dure și puțin selective. După recoltare, strugurii ajung rapid la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentația în baricuri mici, la temperaturi controlate. După fermentație urmează o maturare timp de câteva luni pe drojdia fină, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru AN/2 1,5 l Magnum de la Anima Negra

Savurați acest vin roșu din Spania cel mai bine temperat la 15 - 18°C, ca vin de însoțire pentru osso buco, ragù de miel cu năut și smochine uscate sau ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic.

• Mai multe produse de la Anima Negra